一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
. Z; r' M/ S t) a3 ?- f5.39.217.77:8898據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。* c v5 u2 I8 H1 j, |' w! N; {
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
. X& F4 R2 N3 _3 G$ D7 |7 y公仔箱論壇點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。: B" v8 e0 t0 b* D7 Q0 f
) X1 r' \3 |6 n- F% j點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」5 J) g8 I* A* Y; y9 k
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。1 C2 {: U6 L& N7 m* g$ k# `
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
& Q7 g! C' j( ~- N/ \5 V/ x公仔箱論壇點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
+ Y- o, f- X* k+ t公仔箱論壇蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。; w( m. j- l2 K. y$ O
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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1 t# {5 t8 b/ y$ E" `公仔箱論壇潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \- x( ]! T3 h9 W- `- [0 a
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
' ]( _+ l8 F+ u8 y! t+ U, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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