一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。9 q7 }7 d4 t6 m# V4 J
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。公仔箱論壇9 H. W! ~1 Y1 i2 N, {
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。tvb now,tvbnow,bttvb. I+ c0 a0 N7 M4 F3 _ E. R
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
# I# t- O" h7 I) w% ?' U! I; ^2 ?tvb now,tvbnow,bttvb點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。公仔箱論壇4 `2 }/ M4 s- P" N% S4 E$ D
2 s+ i, U: Q9 C5.39.217.77:8898點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
]. i8 R; n a+ |& S; S第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
( X4 i* C) |8 C3 [8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
$ y5 ]- L& }0 J" W! P9 K& y蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。公仔箱論壇$ S) b3 g$ X) F% i
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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" m6 s0 x; _3 h3 T( |6 \5.39.217.77:8898潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
7 \) O2 a8 I: U/ k @" S/ s1 x6 ytvb now,tvbnow,bttvb老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。% _ Z. r& h& K6 u8 X: c
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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