一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
9 }$ ~& Q% j. ~6 ]( K9 G4 D* Utvb now,tvbnow,bttvb據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。公仔箱論壇7 _2 e* E# \7 b2 V; Q/ k, Q. s' M
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。tvb now,tvbnow,bttvb+ C: q, E5 s; g$ A: l
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」8 j5 l' W. M% [4 x' o! ?
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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7 I8 t6 v% h O/ d* ~) V6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」" h/ y, Z. |6 Q6 X8 O# b
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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# ~+ H! W" b/ m( W) k2 x) c點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
( o1 E; L4 {! T7 \點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s( G, J- h9 h0 v Y6 y
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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+ f: D; `1 v, S+ Z: K2 S. Q老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」公仔箱論壇; i4 ~2 }9 b2 y8 x" ~. l. {
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」1 k4 w2 d3 x- d! }: }
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。tvb now,tvbnow,bttvb. E) v8 i) Q5 f9 W* D- l' I3 ?; S
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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