一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
+ ?7 v5 @( q! Y% S1 F; F `& `公仔箱論壇據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f+ I; U/ W- J* K6 B; M
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
$ ~7 V- a, C6 w) j k& y點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。公仔箱論壇/ j( ?8 z, p3 K+ k# d2 |/ N0 l' M
# a: y9 g# X. J( g點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
: z8 D+ [8 w7 S# i: c7 O第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。1 V+ s0 x/ B8 G2 ]$ o# g0 h' B) n) C$ z
4 W, I" a1 v. u! wtvb now,tvbnow,bttvb點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
3 j3 Q: Y( w, h [1 e0 j點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
3 I6 n* d5 a, U' d公仔箱論壇蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
}# ?# I1 D& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! M+ x; c0 n; h$ b( A老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」5.39.217.77:88982 g' `- p$ e. d
5 X- Q# j" m4 ?; Y2 _5.39.217.77:8898潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」9 A `5 |1 X( v+ ~+ ?9 }! S
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
0 D6 [6 p3 e- f3 \, a公仔箱論壇潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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