一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。公仔箱論壇- j+ N5 V' U8 b% E; Q% Y
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。5.39.217.77:8898! Q/ B3 ~& V4 `, |; _, b
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。5.39.217.77:88982 z2 Y+ e# ?8 ~1 ^7 F( f7 D
( ^. k) _4 h" P8 w2 ~5.39.217.77:8898妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
. X) c2 I3 ?& D! Y; q# T5 ~4 p點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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: c' H5 _7 b$ p+ t( s3 }5 E6 ^公仔箱論壇點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」公仔箱論壇5 M1 X; v7 i" e U( V$ j6 c" f
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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# L$ T9 a" e* o/ ?1 X! c8 q點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
6 ~5 N# ?/ e- W0 b: ?公仔箱論壇點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
. r! ?) }$ J7 _( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
2 ]! }0 I8 m5 ~: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: w& G% O3 a: X; o: v/ ?4 W
老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」' J( W I! R' t. E: `
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
5 A: _) l* C6 C8 v5 @: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。tvb now,tvbnow,bttvb q" e: b- z' U$ A
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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