一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。# i0 h4 O* D3 h, j/ l
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。5.39.217.77:88989 H. P# G( {2 n" p3 f+ P+ Z6 \
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
. a) }7 N/ H' ^& \' z- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f$ G1 j6 v: O6 t" e% t+ I妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
7 ?- R9 G& T: K5 }8 ?3 E, `( A5.39.217.77:8898點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。tvb now,tvbnow,bttvb% M3 z% F) b; R/ R8 w+ | W* R* T! v
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」) V/ b! Q% ]+ u0 G% q3 g9 W
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。! \2 O+ G7 z: i3 i& J5 e+ _
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
* f [& ^7 v3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。5.39.217.77:88989 Z" {1 a+ i- n, S
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
* n& n/ ]# v% {3 h8 ~; M9 H公仔箱論壇5.39.217.77:88987 ^# Q% P% h6 e( s! H
老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
; \* t2 H# w/ w. c+ ^tvb now,tvbnow,bttvb老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
p7 G! n" o! b! V% O公仔箱論壇潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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