一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m1 n/ w4 H# B0 Y- ?* Z. M
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。公仔箱論壇: Q0 L5 A1 j2 T5 e. E( E1 h; N
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。9 g9 e! Q" Q& c" X* D% T
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
f6 d* g" T' d5 \* \+ x7 H公仔箱論壇點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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1 \0 [( ~2 x% \/ {: l) \公仔箱論壇點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
" `% b1 p9 @) t& h公仔箱論壇第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
: t5 N+ J/ \/ b& E公仔箱論壇點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
3 V% `; U8 j A: Q/ o% \1 g公仔箱論壇蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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0 A: P2 G6 k6 f公仔箱論壇老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」5.39.217.77:8898; F1 u- w7 }" \7 y/ H: M* b
" b8 ~4 \" l1 J潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」5.39.217.77:8898: A7 s0 [+ n8 A+ {
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。9 i# J4 `) P! a3 v1 i2 ~# V5 D" |1 h
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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