材料公仔箱論壇( z% E1 o' }2 f: T$ X7 v
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量5.39.217.77:88981 Z1 ^7 A' r V% S# o3 X
5.39.217.77:8898* h( x" y) {( d' G: m( b7 [
蝦醃料
; E3 X8 T! Q! J7 t# K. Q; t; stvb now,tvbnow,bttvb礦物鹽 1/5茶匙
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, ~* d2 S" r# a" ?! `+ A9 o豬肉醃料
5 v; E' K2 r$ i8 r% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許公仔箱論壇4 \( B+ t) m9 ?) q+ d ?3 R D" K
0 b! \5 F( g. wtvb now,tvbnow,bttvb調味料
e( F$ M8 h5 [老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
4 k2 D7 K9 {4 r: q6 c0 e5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I S; D2 Y5 h9 K% ]8 z
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t& i$ G6 t( H0 E0 Y; P! O
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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* n" i! T& k4 c, a6 Etvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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2 q3 J4 }8 J2 o; M0 w$ dtvb now,tvbnow,bttvb3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。* H3 ?4 W1 A5 y4 E& O
: m, |- H3 Z$ f5 A# \) {# S& ?4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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1 s! l# Z, J9 Q% g6 [2 m# V公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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/ N2 ?" t: H6 M9 h( d4 [4 _1 k6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 : G. C& H+ ]0 b5 |4 }
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6 F+ A- y: [# x# M# m5.39.217.77:8898貼士tvb now,tvbnow,bttvb( q2 c# r( K9 k6 }; ]& H
乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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