材料公仔箱論壇: P4 o+ Y6 |* S. F2 M$ y
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量9 ^# J- e4 Q& J4 M; b
2 @- I8 B9 G, o. |/ I) c蝦醃料
) O7 k/ U8 `) d; c; F8 b3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。礦物鹽 1/5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% I* o2 ?' f3 J
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豬肉醃料
3 E& S- U# b5 T7 a% ptvb now,tvbnow,bttvb生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許tvb now,tvbnow,bttvb5 x; U9 Y/ v5 u I8 c9 s; c) l. w
2 I6 n7 W, }9 \& V4 l4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇- ~. z4 P6 D0 Y, |/ R' O
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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9 C) I& W1 x5 z5 H1 z做法tvb now,tvbnow,bttvb1 A0 p" Q- z6 Q% ]+ X8 z
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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$ L# W- {0 \/ Q9 V! u9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a6 s7 a9 H& D7 U2 g6 m2 h3 @
: ^ Q3 |' u& b- X: u' s8 L3 [5.39.217.77:88984.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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4 u: Q" {- J- N! c5.39.217.77:8898貼士
% G0 }) u* J" c9 m. J& b# B8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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