[中式食譜] 乾炒蝦乾四季豆

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材料
3 D; W. ~6 |, o' ^8 K# \公仔箱論壇蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量5.39.217.77:88983 f* s6 x) s  L: ?! i" N3 |+ l- X$ W

7 I6 e/ A. q2 Z& B1 s/ a" y蝦醃料
/ X, t7 _0 q' a礦物鹽 1/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p& g  W9 B% U' C) m
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豬肉醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 E9 Y  q: L* Z: E! v$ o
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許5.39.217.77:8898# _) w$ d' a3 c+ {9 q
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調味料公仔箱論壇* x2 e% k6 U: W7 _; r
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許5.39.217.77:8898' ?  @% p: J2 G5 T
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做法
1 V: \, ]1 d+ }5.39.217.77:88981.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。5.39.217.77:88985 w/ N9 r4 u; [

. t/ h7 g6 k# e3 R& E6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。5.39.217.77:88983 A# |9 e/ c! p1 l6 l
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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" {; p$ M4 J: b- U1 D) Q4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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! {1 [. h3 `4 N8 F' k9 h5 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- D+ W, d; ^# t- f" A0 H

0 D3 _0 `( K5 J7 U6 O4 w. i+ N7 ~- l6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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  c; A& O8 v9 u8 F/ H貼士
& w0 U2 d' Q! K; H' Q公仔箱論壇乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。