材料
6 ]1 `4 F% G0 n: A( @8 O. b$ h, W8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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1 x1 G1 w r" s& C ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醃料
0 a! P" B2 ^8 F+ f8 O+ rtvb now,tvbnow,bttvb礦物鹽 1/5茶匙- q) U5 W+ M: O& A' j
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豬肉醃料
/ _: A4 q9 L4 `( I9 h+ Q+ j生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許6 n. f3 ?' B [- r! k/ T. M- h( E* F4 I
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調味料# V6 a; ~5 ]0 N$ z4 `
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇. A2 L% C- D$ g% H
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% N( ~3 {) _- P) P3 B$ D做法
: K3 {7 N/ |; t" ^* x# a" R$ i5.39.217.77:88981.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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0 _3 ~. n' r( } V/ d% Z7 w- C8 [4 A5.39.217.77:88982.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。5.39.217.77:88988 |- S% }- o9 O( t# K% m" Z; L
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。5.39.217.77:8898* [$ A! c4 _% m; K3 m% L
# @# @9 B- ~& f% b% c: ], ^: \4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。5.39.217.77:8898; L& D3 E7 s; q: X* }2 v
. ~ [4 f, @0 U& ~/ w4 ]& Y ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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2 j5 _. Q( x( ~: p% h) c: [$ k f# Q公仔箱論壇6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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