材料tvb now,tvbnow,bttvb) Q+ T/ x& }% O/ j" ^: W
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量5.39.217.77:8898" n9 i" G8 m0 w) {! [
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蝦醃料公仔箱論壇- E6 v3 x5 w# l1 z/ W, Q6 w4 M
礦物鹽 1/5茶匙
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豬肉醃料
. J5 g; B7 w# Y公仔箱論壇生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許5.39.217.77:8898/ s- f, d- R" i5 z E% J
" S# A$ _/ o" r/ d4 B7 y) Q5.39.217.77:8898調味料
2 l( R' r* P0 u& h0 D7 f2 ]; w8 B老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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做法, I" w$ D+ [* E
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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- m4 d" y( X3 p* {7 B* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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% u3 j# K. ?9 N. F+ e6 Y3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。5.39.217.77:88983 |) @% f9 }5 i2 q' R5 ]5 h- x6 D
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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- X& q1 F/ r! m2 O7 P5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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8 G- x: m1 T+ ?5 ^0 ]0 g7 B, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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3 q; a3 g( u% c/ ?% v9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z8 N# y1 F( C, O
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乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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