材料
' E' H9 t: ` r- |蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量5.39.217.77:8898, V, X: v5 W+ F/ }! k
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, v& u T7 }1 J. S! G公仔箱論壇礦物鹽 1/5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# |6 b6 ?5 I, @+ d
3 e' H- u$ r6 n5 W公仔箱論壇豬肉醃料+ Y) y7 N, Y% U5 l% K+ y
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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調味料
- ~# K. ]0 \" r: ~- a老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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* Q0 j! ~" T/ ^4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]: C; e( H- b% X9 S* e
做法
0 q, ?4 ?: I, h$ `1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。公仔箱論壇% P! U! i. h1 y2 u T
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M; N) ~8 P. r, m: Z: H& y
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。' h/ I7 q2 {% v# j) d
; W5 y8 e [0 N- d; K: @* d公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。& O% O; P; {7 n6 b5 }7 U/ Q
$ f# j; @+ g8 X6 P3 c5.39.217.77:88986.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U" l! d+ Q- i- r, I
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貼士2 i( [8 l+ y T2 `" n& O
乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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