材料5.39.217.77:88983 @, P& I5 b1 g4 d+ r) G; U
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量公仔箱論壇: X& U4 g" z h3 w4 N2 _& [
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蝦醃料
4 p( Y: ^+ c& A! T1 l' \! p" R6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。礦物鹽 1/5茶匙* |" y) s3 N/ x, s; u/ H1 C
" ~. n: g" G, @公仔箱論壇豬肉醃料
# ?. C, [ H1 q f5.39.217.77:8898生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許tvb now,tvbnow,bttvb" o. Z4 E4 U6 [; E4 k
4 f7 \2 Q3 k8 s x+ Q- ?公仔箱論壇調味料 P U6 _, M& k+ H" l
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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$ U5 [ ]$ l* R2 e公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898, m$ U/ M% D( O1 i
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。$ ~; ~" r% _0 s/ D
7 J5 P( \8 o3 m# M" k5 G& L2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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* B4 \- `9 |# k& @5.39.217.77:88983.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h. h( F( ]' W' f2 e9 t! l# U9 Z
8 p" D4 d5 W! r! O1 Y6 E# r5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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貼士$ e& Z; R6 T: a0 @8 `. D) K) L) F
乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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