材料5.39.217.77:8898+ ^: `* T5 M! l+ J9 O
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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蝦醃料
3 n* @" Z5 M7 V) t4 b* W礦物鹽 1/5茶匙
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) V: I9 @1 J/ {; B# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ x ~, F6 ]0 m! {0 B5 W1 _
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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調味料
9 `8 E+ \3 {* p& u( u5.39.217.77:8898老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許+ `2 A$ q* v, ?! Z; C/ d7 y! ~7 O( z
5.39.217.77:8898: ~5 g& O( F- ^5 ^+ r8 F
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做法
4 P0 D* q2 U! c s" `) R8 R5.39.217.77:88981.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。tvb now,tvbnow,bttvb! M. ]2 M1 N: x' S [6 d
; C% u2 O! q! j7 r7 m公仔箱論壇2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。公仔箱論壇) N$ X3 }) j4 [8 X9 X
% W4 P8 {( N5 k9 L2 P3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
- X; ^3 Z0 U3 i' T/ ?) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) P+ U V; N# F8 S! Y5.39.217.77:88984.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! @4 U3 J) z4 B5 n7 }% [/ e/ o' s
2 y0 H4 M* Q3 t$ H5 k) o$ \5.39.217.77:88985.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* M/ s1 X" U& d4 I
% {9 B* \: T8 U0 W3 L6 Q% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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) o; X" n1 {4 a* u/ o* `( W貼士
5 K' y6 d2 v, U& Y乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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