材料/ r9 \9 D) w$ K! V
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量tvb now,tvbnow,bttvb8 @. \: I; z. ?1 k% v+ _+ m! m
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蝦醃料公仔箱論壇6 |# b$ Z2 d. x% t" G; t9 x
礦物鹽 1/5茶匙5.39.217.77:88983 y; p2 F f2 ^/ K
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生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許# |3 Y/ |+ o& E% H7 \
2 l1 N9 ], `5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
( ]& x0 i) [& W0 T# stvb now,tvbnow,bttvb老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇+ G# C C! Z5 m1 e9 `. r
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做法- c( m/ x W( S8 I" [7 l
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。$ @+ v `' V5 b+ p/ v
: y8 p" E( q. N2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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8 y& `; B5 g, o/ C3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。4 Y7 w: Y9 W" {. v+ I
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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o5 {" j! [% n; ?. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: \' L) \1 ~3 D
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貼士
' O. n: S9 p1 u0 a( htvb now,tvbnow,bttvb乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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