材料tvb now,tvbnow,bttvb, M2 V& W4 T, o1 @6 L; S, j
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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; G9 o8 B6 G2 F0 G" S蝦醃料
% \- e1 Q# J X7 |- K; U公仔箱論壇礦物鹽 1/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T3 i+ w. _1 v/ d% \
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豬肉醃料
) \% x" Y6 x; Z3 E1 t. j2 ?0 @tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p- t1 h+ ]: y
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調味料
# S# Y# y+ b, i5 t! J* ]! \/ e" _公仔箱論壇老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許) N5 Z# l! a$ ~9 ^5 y: z& Y5 e
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做法
^) D) n4 d3 J/ O H1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。) S5 y$ P& f$ m* y" n
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2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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, p2 \' x8 H t" n5.39.217.77:88983.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 O: E1 [, n% L) d _" m: F7 c& i
! O) V, ]$ }; q4 X7 F/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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5 m: E/ F; T' w5.39.217.77:88985.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。公仔箱論壇7 T1 z) W3 ] \6 T! Z5 R
) x& ^. X, A' ~tvb now,tvbnow,bttvb6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 5.39.217.77:8898* d2 I3 s( D9 n# A P8 ?
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貼士
% e# F, S4 z {8 W5.39.217.77:8898乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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