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白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb0 e8 a* _) z( H, X% O
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& s( V0 k. I0 Z) G1 C公仔箱論壇做法
# v) S8 m5 q3 i公仔箱論壇1.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。
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2.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。
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& N" J- J$ t" H7 C8 rtvb now,tvbnow,bttvb3.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。公仔箱論壇/ v M! d+ r* J0 A
% V/ W/ e/ z7 r5 D" rtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。
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用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。" p) f9 ]! I) z0 U
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發表於 2011-5-16 06:24 AM
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