材料公仔箱論壇+ Y7 _/ {. L/ v: t/ }+ J6 c$ l
白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許
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做法5.39.217.77:8898- p6 X: i$ N1 ^! s3 q& D; D6 T
1.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。公仔箱論壇2 W3 R- E6 N* T4 N
* R" Y2 {; C* ], b1 y: W2.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。
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3.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。
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, l( g# M' h- c. g# ]- `5.39.217.77:88984.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。
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: ^- y ^! c% u8 k8 |貼士
. U5 Q: W7 z, V9 I; h% u公仔箱論壇用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。
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發表於 2011-5-16 06:24 AM
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