材料" y" Y" n5 x* r! T9 K: Y
白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許5.39.217.77:88989 r! W" q" s( b% O/ {8 E2 n
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做法
% \( C3 O% m: D* T+ Z% l/ E! Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。, ~0 |/ D/ R2 o1 ?6 u
, ^) Y# {/ U: p, D2.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。5.39.217.77:88986 A" W% J3 G9 S$ X8 ^
9 x" I1 I' ~# F/ `2 W3.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。3 o0 F0 F9 q6 D+ D+ R+ |" N
4 e. p( I$ c* M8 ?/ stvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。
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用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。
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發表於 2011-5-16 06:24 AM
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