[中式食譜] 菜乾粥

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材料8 V7 j, u+ @& t+ d
白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許
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6 k! U5 U/ |8 [! ?3 `1 h/ S* D2 T5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇, O" K+ i. Q* v( e
1.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。
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; D( [0 w& p& K5.39.217.77:88982.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。
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! w, X) N( _( n9 u  Y3.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。
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4.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。
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7 e& q7 Z- J0 C) m4 _0 k* g: C. j公仔箱論壇用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。
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