[中式食譜] 菜乾粥

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材料
0 H+ I! {/ [; ~" \2 k2 t白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許
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3 I7 h% ^: l) P( m4 w7 A' l: A; K做法公仔箱論壇1 c# {5 o8 o/ g8 _6 s0 O9 U
1.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。) V6 ~; l) J; i, H& h* x

2 M9 w5 ]5 @+ g% J# \: K& }1 {# v公仔箱論壇2.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。
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+ J; i' ^# y7 O- U# w5.39.217.77:88983.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。
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4.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。
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貼士
1 w! b7 l8 C4 I( L, n& ?; v公仔箱論壇用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。
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