材料
4 \, O4 C7 K! e# T5.39.217.77:8898白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許5 @5 m4 J) O' i" {0 z# p' Y0 g. X
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做法
: V( O3 s. r" p7 `! E% itvb now,tvbnow,bttvb1.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。
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2.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。7 }+ D- e7 R/ Y
: ~; Y5 y( x- e; P' c# p! W3.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。6 |& L/ D+ l5 M6 u4 x' F
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4.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。 5.39.217.77:8898! R( P) ?5 a" j& J" u- c
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用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。
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發表於 2011-5-16 06:24 AM
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