[中式食譜] 金 針 栗 子 雞

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金 針 栗 子 雞公仔箱論壇5 |9 P' a- }$ W
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: p6 W6 \  F6 {1 ^+ e' Y5.39.217.77:8898【材料】：  
, Q/ Q% F2 M- t- h雞 胸 肉 3 襾 、 洋蔥  1 個 、 栗 子 3 襾 、 金 針 15 條 、蔥  1 條 ， 鹽 / 生 粉 / 糖 / 薑 絲 / 蠔 油 各 少 許   t' y: O/ n  F5 B6 ~0 r# x

1 ^& R% y5 A6 ^! I& F+ |公仔箱論壇【作法】：  1 v0 A. f+ E  Q% l5 p
雞 胸 肉 切 件 ， 以 鹽 / 生 粉 / 糖 醃 30 分 鐘 ； 金 針 浸 5 分 鐘 ， 剪 去 頭 尾 汆 水 ； 栗 子 以 少 許 鹽 烚 熟 ； 爆 香 薑 絲 ， 雞 肉 炒 至 8 成 熟 ， 落 洋  蔥、 金 針 、 栗 子 ， 加 6 襾 水 燜 約 2 分 鐘 。 以 蠔 油 / 雞 粉 / 生 粉 / 鹽 埋 芡 ， 最 後 放 蔥 段 拌 勻 。