[中式食譜] 金 針 栗 子 雞

rain_

金 針 栗 子 雞" o' @7 b1 n) E" u
公仔箱論壇! F4 ]$ _7 U) W9 M

( K0 e% D& Z& q% k7 [; T; q" n【材料】：  . r8 q2 T) q: W
雞 胸 肉 3 襾 、 洋蔥  1 個 、 栗 子 3 襾 、 金 針 15 條 、蔥  1 條 ， 鹽 / 生 粉 / 糖 / 薑 絲 / 蠔 油 各 少 許 公仔箱論壇& i2 S/ M9 b! w( K$ @5 |% y
5.39.217.77:8898; Q# e" L3 q( K: S
【作法】：  5.39.217.77:8898% l( n3 r2 u4 Q7 R
雞 胸 肉 切 件 ， 以 鹽 / 生 粉 / 糖 醃 30 分 鐘 ； 金 針 浸 5 分 鐘 ， 剪 去 頭 尾 汆 水 ； 栗 子 以 少 許 鹽 烚 熟 ； 爆 香 薑 絲 ， 雞 肉 炒 至 8 成 熟 ， 落 洋  蔥、 金 針 、 栗 子 ， 加 6 襾 水 燜 約 2 分 鐘 。 以 蠔 油 / 雞 粉 / 生 粉 / 鹽 埋 芡 ， 最 後 放 蔥 段 拌 勻 。