[中式食譜] 滷大腸頭

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【材　料】9 y8 M$ d) V0 E2 y( Q

8 h' X0 A. V: d公仔箱論壇大腸頭  2條tvb now,tvbnow,bttvb/ @- H5 g  y1 n# q" Z

$ c+ C- u' V7 ]6 stvb now,tvbnow,bttvb花椒  1大匙公仔箱論壇' x) _! u$ K( f! D

2 B- V; w" i5 ?tvb now,tvbnow,bttvb八角  2粒
9 i% i! N+ U) {5 @: y- M tvb now,tvbnow,bttvb: Q, d9 J: b; C. q( i+ L
蔥  2支" K6 o$ z2 k& E, P: t. O9 Z' ], Q
5.39.217.77:8898/ B2 s7 c, X" ^
薑片  4片+ W" ^) v" C3 ~! z4 j2 E
公仔箱論壇  a1 s! p, i) ]" L( I
【調味料】
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醬油  120公克
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7 H9 r3 |: A8 b( W) f5.39.217.77:8898白砂糖  35公克7 J/ Y/ L) U; ~, ?* K$ g/ V4 j
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料酒  120公克
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味精  1小匙tvb now,tvbnow,bttvb' Z! C4 q6 A. V, s0 O! k5 Z
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水  1200㏄tvb now,tvbnow,bttvb' ^2 d2 r6 Z% ?, T0 X
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【做　法】
% U. p: L" R( @+ O  w3 {公仔箱論壇1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。0 L' Z  }8 j0 `* i0 j
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2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。