[中式食譜] 滷大腸頭

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【材　料】
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大腸頭  2條tvb now,tvbnow,bttvb7 b8 p5 t8 G+ e' K$ X

3 V& ]+ R7 ~# @: _花椒  1大匙5.39.217.77:88981 c1 `! N4 ^7 _% {$ N+ m2 v

" P+ a, r$ q7 w8 |; m八角  2粒tvb now,tvbnow,bttvb1 I- b# [( P% @( S/ C; Z! R# f
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蔥  2支5.39.217.77:88984 ^9 s) y% [8 O* b# C$ `
5.39.217.77:8898' t" N+ P, [6 ]4 I& u) M! b3 ]- G
薑片  4片
2 x. U: O" H* {, l8 I/ K  y/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 m# ~+ x' j8 _- w) \# C! {, ^【調味料】
5 E2 M( G. I) j  Q; b2 K, z0 T公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) }/ ?  n5 Z( X; S9 d9 J5 S1 U9 G* ~
醬油  120公克tvb now,tvbnow,bttvb8 W5 j+ I1 m1 \- `3 C7 L9 ^* I: c# N
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白砂糖  35公克+ q( {. K4 u& ?, a* O/ y. [

6 u+ A& J' X% u4 s- {7 {5.39.217.77:8898料酒  120公克2 @/ T# {0 q! c* f/ R- O/ _
公仔箱論壇0 R; k8 ?( m9 ?4 N3 e) u3 U$ z
味精  1小匙
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$ M3 ]  m% w, otvb now,tvbnow,bttvb水  1200㏄
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【做　法】
. A& T: O/ t2 S& _1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。2 n9 W+ e8 w" }  E! q3 m" ?
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2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。