[中式食譜] 滷大腸頭

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【材　料】
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4 L, K& o5 `! d1 W: n  ttvb now,tvbnow,bttvb大腸頭  2條
2 G' y9 j/ u& |2 k6 n7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 \! A, ^6 l2 W3 h
花椒  1大匙
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八角  2粒: Q* ]% z% ]4 p* |( Z: s; m% S

. k8 e) c/ Z# |4 f) g3 z: G蔥  2支tvb now,tvbnow,bttvb  {  U4 _5 V. Z4 A( p# T

* L6 E4 O  Y' M4 e0 Ptvb now,tvbnow,bttvb薑片  4片
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【調味料】
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醬油  120公克
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白砂糖  35公克tvb now,tvbnow,bttvb9 N/ j* u$ a3 N7 k# }3 s

( c+ z# ^8 D8 o$ Y) _1 X料酒  120公克
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4 q+ J1 L% Y1 ?7 a9 d. a公仔箱論壇味精  1小匙
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水  1200㏄
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【做　法】
: L8 T( [0 i: t& _$ J5.39.217.77:88981.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。
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7 E5 n9 @/ G! ~& o' P, A公仔箱論壇2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。