[中式食譜] 混醬撈麵

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混醬撈麵
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% }: k- ?6 N. @  Y2 W公仔箱論壇 公仔箱論壇: J1 S7 J5 g  Z
【材料】
& {8 H( L* Z; Q+ l9 c) f9 f上海幼麵三百二十克tvb now,tvbnow,bttvb; n- M9 Y0 Z9 S, l
雞胸半個
/ m9 J- I0 l0 M溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)5.39.217.77:8898  h) ]3 L" q: A4 ]2 [* J, F
銀芽一百六十克(灼熟)9 d2 J9 b8 k4 X1 A' ^/ {: n9 L5 x
芫茜蓉二湯匙
; J! B# P- f* l; I熟甘芛幼絲四分一杯tvb now,tvbnow,bttvb6 j) }" Z9 K$ B& E$ [5 D8 F% Z0 p

0 |) w3 x& E4 v5 n( K6 Ftvb now,tvbnow,bttvb【調味料】8 u7 t% W/ {3 c! H
花生醬三湯匙2 t; i  i, U3 l
芝麻醬二湯匙
9 \# c1 w0 ^8 u3 H; f; Stvb now,tvbnow,bttvb生抽一湯匙5.39.217.77:88987 P8 b; Q6 L* V7 Z- t" ^" U; b
清雞湯三湯匙
8 ]% a& t( Q$ i3 d老抽一茶匙: g/ w8 Q" R+ ?2 g$ _/ F* X
蔥油一湯匙$ a# Q7 z# x/ ^
麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J1 R: [  Z) H
蒜蓉二茶匙
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【做法】
* r) h8 u# g& e' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。5.39.217.77:88985 o% v# g3 G: G/ N- H+ J/ M
(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。tvb now,tvbnow,bttvb& d/ P% G, p, _6 _  z
(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。公仔箱論壇( |" B: Z1 }( x; ]/ V2 `
(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。