[中式食譜] 混醬撈麵

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混醬撈麵' T( A' b6 a" ~# s3 p

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: I5 J5 l. B% Z9 l5.39.217.77:8898【材料】
# T1 d; e$ p2 p3 _" |上海幼麵三百二十克
5 h. _3 |- h  B- n雞胸半個
( T+ M1 a- i& @2 c& R3 n; }/ C* J公仔箱論壇溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)公仔箱論壇# w# ^( l& d2 B. c1 i4 u& r. e
銀芽一百六十克(灼熟)
  ]( O& N& D6 k' i芫茜蓉二湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% M/ n" L; H, a$ x) s
熟甘芛幼絲四分一杯
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: A. J" O% R) T0 l1 n' J' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb$ q* D% L; \: [) T0 N0 c5 \
花生醬三湯匙
- q. l6 P: Y$ L$ H! [* b  u公仔箱論壇芝麻醬二湯匙
: T( M  F7 V* M  J5 Qtvb now,tvbnow,bttvb生抽一湯匙7 X1 k3 S1 a* Y0 P# W
清雞湯三湯匙
$ v# j) G# E% m+ V" K. `公仔箱論壇老抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m; s  _( n; x" c0 ~& _$ i2 M
蔥油一湯匙! v2 J& W$ e9 |6 h# u
麻油半茶匙
- Z7 B% `4 T" C3 D3 h蒜蓉二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, W+ n9 J4 R0 j. r$ x# r6 c
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb2 }8 I: F+ ]( h# K4 W$ g
(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。
! X- V1 i+ p6 f8 @+ j4 K(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。
% L' }) ]% e+ z+ e) j(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。tvb now,tvbnow,bttvb2 v6 }# o  m7 D% {: i% P! }
(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。