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[健康資訊] GI 值‧幫助您吃出健康

GI飲食特輯tvb now,tvbnow,bttvb8 I' E$ N6 P2 W5 \3 z+ Y
隨著國人飲食逐漸精緻化,日常生活中我們所接觸到的精緻醣類愈來愈多,相對的膳食纖維也愈來愈少,這樣子的飲食型態,不僅造成肥胖,也與第2型糖尿病與心血管疾病的發生密切相關,因此,您不能不知道「低GI飲食」的觀念。tvb now,tvbnow,bttvb! P4 H  L, ~2 F3 y! q$ d# W4 W
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「低GI飲食」是一個健康新飲食觀念,選擇讓腸胃緩慢吸收的澱粉類食物,可避免血糖在短時間快速上升,以達到穩定控制血糖的目的,更具有減重,以及預防心血管疾病的效果。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E! f: u* U9 Y. N/ c5 W

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, E9 D7 M" }6 F! Q$ K" @- G5.39.217.77:8898所謂GI值(Glycemic index;升糖指數),是用來評估澱粉類食物影響人體血糖變化的程度,食物的GI值愈低,對血糖的影響就愈小。下圖為不同GI值食物對血糖造成的影響,低GI食物可讓血糖上升的曲線較為平緩。
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- b9 T" v: P; H, L. e8 ?% w, ]8 m公仔箱論壇影響食物GI值有以下幾大因素:公仔箱論壇+ K( i5 U. }2 z+ b7 Y7 ^8 w) @! F) z
1.食物纖維愈完整,則GI值愈低。例如:全麥麵粉GI值>小麥粒。公仔箱論壇4 w2 [. @% N% m3 ^2 p

* |( U' |, q( g  |6 p2.食物愈精緻,則GI值愈高。例如:白米GI值>糙米。
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/ N% y* \8 @. a# Y: c, H4 U5.39.217.77:88983.食物愈結實,則GI值愈低。例如:義大利麵GI值>麵線。
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4.澱粉糊化程度愈高,則GI值愈高。例如:白粥GI值>白米飯。
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* i5 _+ u: a9 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.食物酸度愈高,則GI值愈低。例如:醋或檸檬汁可降低食物GI值。$ H/ n0 b6 y( _# p$ u0 M6 O7 L! R

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5 j- k! H" B# n+ g. u9 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物GI值的判斷請參閱下表:tvb now,tvbnow,bttvb* g6 H3 L' L7 b. i

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綠燈區食物,最不易造成血糖波動!


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黃燈區食物,對血糖值的影響介在中間。

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紅燈區食物,最容易造成血糖波動,請儘量減少!


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) T- J, v" d$ B1 V: c6 I) v, zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別為您企劃了「食物GI值特輯」,帶您一起來看看食物的GI值,幫助您吃出健康的「低GI飲食」!公仔箱論壇: @1 E4 U0 X% [, |9 ^' {

  b, ]8 O' I  F: g7 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  食物GI值公仔箱論壇6 z! g$ o1 v( I" P( U* X
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白米飯 GI729 b+ G8 y4 `. ]% q' I0 B
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   糙米飯 GI505.39.217.77:88984 ~7 a3 y* c: E8 P% ]
好文...想減肥的人太多太多了..@@多謝樓....版主@@
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