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[健康資訊] GI 值‧幫助您吃出健康

GI飲食特輯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y) T8 z( L3 v# X
隨著國人飲食逐漸精緻化,日常生活中我們所接觸到的精緻醣類愈來愈多,相對的膳食纖維也愈來愈少,這樣子的飲食型態,不僅造成肥胖,也與第2型糖尿病與心血管疾病的發生密切相關,因此,您不能不知道「低GI飲食」的觀念。公仔箱論壇9 c% \; O. l5 F( o3 ?" [
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「低GI飲食」是一個健康新飲食觀念,選擇讓腸胃緩慢吸收的澱粉類食物,可避免血糖在短時間快速上升,以達到穩定控制血糖的目的,更具有減重,以及預防心血管疾病的效果。
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所謂GI值(Glycemic index;升糖指數),是用來評估澱粉類食物影響人體血糖變化的程度,食物的GI值愈低,對血糖的影響就愈小。下圖為不同GI值食物對血糖造成的影響,低GI食物可讓血糖上升的曲線較為平緩。5 f( K% g- }; L  o( V7 i6 Q

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. Y  f4 c) ^  L! ^# a  r8 h影響食物GI值有以下幾大因素:公仔箱論壇! o: h3 A3 V- {2 o
1.食物纖維愈完整,則GI值愈低。例如:全麥麵粉GI值>小麥粒。$ _+ a, k3 A- U$ I" f5 v+ h1 x
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2.食物愈精緻,則GI值愈高。例如:白米GI值>糙米。
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3.食物愈結實,則GI值愈低。例如:義大利麵GI值>麵線。
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4.澱粉糊化程度愈高,則GI值愈高。例如:白粥GI值>白米飯。5.39.217.77:8898) t$ S; E; h' `0 ~5 r

; U8 P" `5 h5 r/ m. L; QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.食物酸度愈高,則GI值愈低。例如:醋或檸檬汁可降低食物GI值。
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食物GI值的判斷請參閱下表:
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GI


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GI≦55


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GI≧70

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綠燈區食物,最不易造成血糖波動!

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黃燈區食物,對血糖值的影響介在中間。


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紅燈區食物,最容易造成血糖波動,請儘量減少!

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) _' H. C) x7 H特別為您企劃了「食物GI值特輯」,帶您一起來看看食物的GI值,幫助您吃出健康的「低GI飲食」!
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3 T: Q# ]9 o) u; D9 N9 Y5.39.217.77:8898  食物GI值tvb now,tvbnow,bttvb, n! m' S" L, X! T

2 n+ a/ g+ I" z, |公仔箱論壇 白米飯 GI72
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- k2 w; A9 V$ c0 m8 C   糙米飯 GI50TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \* x' ~, H: J. W  C
好文...想減肥的人太多太多了..@@多謝樓....版主@@
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