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[食肆地點] 澳洲M9和牛 鐵板懷石料理


" P# G# x3 W* ^9 R; X- Z香港人對於日本食物,向來都有一份情意結,單看近日愈開愈多的鐵板燒食肆便略知一二。若然鐵板燒早已令你提不起興趣,不妨試試正宗的日本懷石料理。位於銅鑼灣開平道的鐵板燒雪舟,由曾於東京灘萬工作的松村師傅主理,即使身在香港,亦能一嘗聞名已久的日本懷石料理,體驗日本人的飲食藝術。
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用料精細 製法正宗大廚因應春夏季節,為大家帶來時令的澳洲M9和牛、俄羅斯鱈場蟹及波士頓龍蝦等多款時令菜式。當中的牛胸外膜肉質特別軟滑,牛味濃郁。大廚在鐵板上炙燒至半生熟,更能發揮香濃的油脂香,加上秘製醬汁,令人回味。而波士頓龍蝦,出名肉厚鮮甜,再配上特製的香草汁,口感清新。還有來自俄羅斯的鱈場蟹,同樣鮮甜美味,值得一嘗。- [$ Z: Z9 N, s
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食懷石料理,最特別之處是其極為講究的用餐環境。用餐時,師傅將會準確安排上菜時間,8道菜由淡至濃上桌,更會為客人度身訂造每款懷石料理。餐具方面亦會使用日本九州長崎縣名牌瓷器有田燒的餐具,並會跟隨季節更換,相當講究,讓你從視覺、味覺中真正享受每一道菜餚,將飲食昇華至藝術層次。由5月16日至31日期間,店內正推出「澳洲和牛試食會」,只需每位$600便可試足5款澳洲和牛,並附有前菜、季節沙律、炒野菜、漬物、白飯、雪糕等,實在超值。
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