[西式食譜] 澳洲羊架配法國芥末籽汁

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材料
! a. e. _, O- C3 G8 C- ytvb now,tvbnow,bttvb羊架 2件、洋葱碎 15克、蒜茸 10克、芥末籽 1茶匙、白葡萄酒/忌廉/橄欖油各 10毫升、燒汁 60毫升、上湯 50毫升、黑胡椒/鹽各適5.39.217.77:8898" p5 o" Z' q4 e+ ]. r/ f

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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 S9 g1 R" `1 h% U
1.羊架灑上鹽和黑胡椒調味，放入燒熱油的鑊中，先把邊煎封，再把兩面煎至金黃，盛起備用。
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2.鑊中下橄欖油燒熱，加蒜茸和洋葱碎爆香，再下芥末籽、上湯、白酒和燒汁。1 K1 y# J! I" ~! K

" u) y, r2 g  S! l公仔箱論壇3.最後加入忌廉，以小火煮至醬汁收稠身，即可淋上羊架上碟，並加配菜食用。 5.39.217.77:8898& m6 T7 D# h8 C

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羊架先煎封邊位，可以保存肉汁而不會煎乾。
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