材料
& Q: {5 |; U" o$ y羊架 2件、洋葱碎 15克、蒜茸 10克、芥末籽 1茶匙、白葡萄酒/忌廉/橄欖油各 10毫升、燒汁 60毫升、上湯 50毫升、黑胡椒/鹽各適公仔箱論壇# i1 x1 |3 M' q. ]4 S j' F
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做法
) J, w4 i+ k8 q公仔箱論壇1.羊架灑上鹽和黑胡椒調味，放入燒熱油的鑊中，先把邊煎封，再把兩面煎至金黃，盛起備用。0 t8 {2 K N g/ {6 ~
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2.鑊中下橄欖油燒熱，加蒜茸和洋葱碎爆香，再下芥末籽、上湯、白酒和燒汁。tvb now,tvbnow,bttvb& B) O! S/ _# C0 V: ?" o* C- m: O
/ X/ k7 s n p! M: x. ?' K5.39.217.77:88983.最後加入忌廉，以小火煮至醬汁收稠身，即可淋上羊架上碟，並加配菜食用。 ' r2 w$ W( ^* x, B
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5 s6 o# s" k8 z貼士
/ I' D$ j# O2 j8 t y3 b: l公仔箱論壇羊架先煎封邊位，可以保存肉汁而不會煎乾。 tvb now,tvbnow,bttvb8 d. Q! U. W' E! s& k) Q+ l
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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