材料4 T) H/ C. X1 i
羊架 2件、洋葱碎 15克、蒜茸 10克、芥末籽 1茶匙、白葡萄酒/忌廉/橄欖油各 10毫升、燒汁 60毫升、上湯 50毫升、黑胡椒/鹽各適
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做法
4 k2 }5 U$ ?7 X; ]+ M5.39.217.77:88981.羊架灑上鹽和黑胡椒調味，放入燒熱油的鑊中，先把邊煎封，再把兩面煎至金黃，盛起備用。5.39.217.77:88982 o. N2 M" N2 F, B7 s/ a0 Z$ E6 k
; ]" U- T# J" h, r5.39.217.77:88982.鑊中下橄欖油燒熱，加蒜茸和洋葱碎爆香，再下芥末籽、上湯、白酒和燒汁。5 k3 ~- Q. R8 q( |/ ]0 D3 E
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3.最後加入忌廉，以小火煮至醬汁收稠身，即可淋上羊架上碟，並加配菜食用。 + ~; u* V3 r+ [: g4 X& \6 B2 G, D) p
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羊架先煎封邊位，可以保存肉汁而不會煎乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i1 n1 Q& U8 _4 H; E
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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