[西式食譜] 澳洲羊架配法國芥末籽汁

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材料
+ D0 k& ~! v1 i3 s5 z& B0 J+ }3 Ptvb now,tvbnow,bttvb羊架 2件、洋葱碎 15克、蒜茸 10克、芥末籽 1茶匙、白葡萄酒/忌廉/橄欖油各 10毫升、燒汁 60毫升、上湯 50毫升、黑胡椒/鹽各適# v8 n% x1 H4 f

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做法
) D, W2 l' s$ A/ G& [5.39.217.77:88981.羊架灑上鹽和黑胡椒調味，放入燒熱油的鑊中，先把邊煎封，再把兩面煎至金黃，盛起備用。
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2.鑊中下橄欖油燒熱，加蒜茸和洋葱碎爆香，再下芥末籽、上湯、白酒和燒汁。tvb now,tvbnow,bttvb: A2 B0 \. U/ K0 T( w" u2 [/ p8 {6 ~

7 l7 C1 s1 Q! H. Y0 u8 L* X3.最後加入忌廉，以小火煮至醬汁收稠身，即可淋上羊架上碟，並加配菜食用。
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貼士
. h! b, a& O) S0 k: r羊架先煎封邊位，可以保存肉汁而不會煎乾。 5.39.217.77:88988 P: ?$ K  M6 ^- S