[西式食譜] 澳洲羊架配法國芥末籽汁

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材料tvb now,tvbnow,bttvb% E7 ^2 n: A- z% _" z1 E
羊架 2件、洋葱碎 15克、蒜茸 10克、芥末籽 1茶匙、白葡萄酒/忌廉/橄欖油各 10毫升、燒汁 60毫升、上湯 50毫升、黑胡椒/鹽各適5.39.217.77:8898' j; v) Q  K; L+ e" Z$ M% ^( }
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7 d  t5 b6 Z0 ]& t做法tvb now,tvbnow,bttvb: T- u' I; R, P6 I: }
1.羊架灑上鹽和黑胡椒調味，放入燒熱油的鑊中，先把邊煎封，再把兩面煎至金黃，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \% W: [2 L. T& i" c4 Y
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2.鑊中下橄欖油燒熱，加蒜茸和洋葱碎爆香，再下芥末籽、上湯、白酒和燒汁。
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3.最後加入忌廉，以小火煮至醬汁收稠身，即可淋上羊架上碟，並加配菜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 l3 G5 M7 @, J' N% z
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羊架先煎封邊位，可以保存肉汁而不會煎乾。
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