材料
, i! c0 m; c# s* u5 |" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量5.39.217.77:88982 H2 y9 p9 |7 l, \3 M
9 _/ O) p- o7 _9 U' ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ f/ Z5 F# n$ ?' z2 N% ?
做法
; r" S+ R" F! s! R' z/ ktvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb, N( }) p6 W3 c f# J& d
, f5 i: X- L9 l/ ~5 }/ x" F
2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。
8 \& e4 u" b- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 L/ k# m. X) i2 Z- e4 ]& ~5.39.217.77:88983.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。公仔箱論壇3 D" N8 Z( ^1 r
& ^- T/ X) l/ q( O: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。 : Y! Q$ ? R( X) O
7 a# }; \) o1 w! c) k) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* G \/ m, b1 ^7 T
貼士5.39.217.77:8898* K1 p6 b" a: i% |- x. v. |: B9 ]
將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。tvb now,tvbnow,bttvb: E+ U0 N8 v; y/ t- x/ M$ s
|
發表於 2011-5-14 06:34 AM
| 
發表於 2011-5-28 12:44 PM
| 