[西式食譜] 紅酒雞

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f' o' r2 l1 a
乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量公仔箱論壇6 o( z9 S8 k; t4 H
5.39.217.77:8898: H: r; O4 E3 B5 s6 R

4 O, s9 W. S4 H/ ?6 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `& F8 W/ |* b6 |1 O& O
1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。# |5 M- W( s2 o$ \  S. r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v6 H& m) s4 Z( p; b
2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。4 a2 ]+ U& V$ n( y; j( i, R6 M

  [6 a& _. M- y0 q. s. ]3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。
3 k3 S9 \3 B+ d8 S# R* i5 o5 b9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O" C) p& q8 r5 u- P- u5 ]
4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。
: D6 v1 _1 c/ i! }) n. t- v# b5.39.217.77:8898
' K8 t& [' S# @" L1 }" A) y5 O5.39.217.77:8898: G- h8 `' ~6 ], [0 H! S
貼士5.39.217.77:8898( k0 h# G% r, D% o
將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。
* Q2 |; u) ]& P) r+ v4 V6 Y

jason5877

哇……刚好家里有紅葡萄酒 今晚就试这道菜。谢谢分享。

博洛龐

我建議加多半個或者一個洋蔥,洋蔥比紅酒炆林之後會好甜好好味的.