材料
" Y$ Y4 [8 v. n! q: w, s ` r公仔箱論壇乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量
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做法
m; R- c) d$ @' jtvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。公仔箱論壇 G1 ~0 \" d- ]3 B
' `+ H2 d. q7 \ f9 C2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \) e& b$ Q4 t ?0 j4 l$ f
, j+ m! a7 `$ w0 i: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。8 M3 ]- y! ^5 M+ U6 j
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4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。 % J1 a8 W7 ^8 l( Q+ S) h
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將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R3 Q0 o9 Z3 Q) T" [2 x+ ]/ ]. ]- d
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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發表於 2011-5-28 12:44 PM
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