材料tvb now,tvbnow,bttvb5 d- ~ j$ U1 P0 v2 |' K+ S
乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量
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做法公仔箱論壇" k) C2 K' s' |3 A, t& q8 ~
1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。- z& i* n# s* e! N
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2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。
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3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。
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9 l4 k% V1 g9 E0 p) E4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。 公仔箱論壇2 Z( L3 H3 W# {, @/ [+ w2 m% Z
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貼士
* J: e6 n ?8 R; }; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。5.39.217.77:8898% u9 L" ], F) ~8 B
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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發表於 2011-5-28 12:44 PM
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