[烹飪技巧] 硬飯頂胃10分鐘軟晒

nt1972

有時買咗包新米，預唔啱水份，搞到煲飯硬到似石頭咁，食完都胃痛，但倒咗佢又太嘥！點好？有兩個方法可以將硬飯變軟，方法一，先喺飯面加少許水，冚上飯蓋，㩒 Cook掣煮 5分鐘，再保溫 10分鐘，喺焗煮時，飯就會開始變軟。另一方法，將飯起加水，以大火隔水蒸 10分鐘。記得要水滾先放飯，而且要冚蓋，咁啲飯先會俾蒸氣蒸軟。5.39.217.77:88980 @- w0 q8 P4 o8 [

& k% m( ~$ _2 G+ U  Vtvb now,tvbnow,bttvb方法一：飯煲再煮
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* d) B( a% l; I- r( n; C0 ktvb now,tvbnow,bttvb■加少少水喺飯煲度。6 Z% z* Y+ [! W4 `& |7 c' Y  A" q' y

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■ 㩒 Cook掣煮 5分鐘，再焗 10分鐘。
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+ j) u, L1 B1 x  Ltvb now,tvbnow,bttvb■然後隔水蒸 10分鐘即可。公仔箱論壇1 Y" i! m' S* ~( b  V