有時買咗包新米，預唔啱水份，搞到煲飯硬到似石頭咁，食完都胃痛，但倒咗佢又太嘥！點好？有兩個方法可以將硬飯變軟，方法一，先喺飯面加少許水，冚上飯蓋，㩒 Cook掣煮 5分鐘，再保溫 10分鐘，喺焗煮時，飯就會開始變軟。另一方法，將飯起加水，以大火隔水蒸 10分鐘。記得要水滾先放飯，而且要冚蓋，咁啲飯先會俾蒸氣蒸軟。
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方法一：飯煲再煮
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■加少少水喺飯煲度。
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■ 㩒 Cook掣煮 5分鐘，再焗 10分鐘。
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4 a/ A1 I J8 M w" j$ |! n■將飯落碟度，加少少水。
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% T/ S" x$ I+ \. d6 j公仔箱論壇■然後隔水蒸 10分鐘即可。/ u. K) ]6 Y# k" B2 W4 F7 @( m" F0 h
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發表於 2011-5-14 06:30 AM
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