[烹飪技巧] 硬飯頂胃10分鐘軟晒

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有時買咗包新米，預唔啱水份，搞到煲飯硬到似石頭咁，食完都胃痛，但倒咗佢又太嘥！點好？有兩個方法可以將硬飯變軟，方法一，先喺飯面加少許水，冚上飯蓋，㩒 Cook掣煮 5分鐘，再保溫 10分鐘，喺焗煮時，飯就會開始變軟。另一方法，將飯起加水，以大火隔水蒸 10分鐘。記得要水滾先放飯，而且要冚蓋，咁啲飯先會俾蒸氣蒸軟。公仔箱論壇/ D" c, T2 O, u) Q% G& ~/ u1 z

. B7 w" O& _4 Q7 L7 K9 h" a- S, k' ?公仔箱論壇方法一：飯煲再煮公仔箱論壇" s0 r7 v/ D* u- c
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* e! d: e  M5 w公仔箱論壇■加少少水喺飯煲度。公仔箱論壇; x6 P$ v8 V1 J7 K
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- I) S4 C; G4 X' o公仔箱論壇■ 㩒 Cook掣煮 5分鐘，再焗 10分鐘。5.39.217.77:8898# P, S- \1 Q4 l& @% p) b8 x& q3 b
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方法二3 i/ s" x2 P" ~
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■將飯落碟度，加少少水。
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■然後隔水蒸 10分鐘即可。3 G2 K- F2 o( a8 ?3 K