[中式食譜] 韭菜煎薄餅

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材料中5.39.217.77:8898) A6 o/ r2 c" N$ l
筋麪粉 200克、雞蛋 2隻、韭菜（切碎） 50克、豬絞肉 25克、葱花/鹽各 1湯匙5.39.217.77:8898% V4 `. O5 u- E) p" X  a
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調味料5.39.217.77:88989 e4 E, e6 I; h3 w
水適量、鹽 1 1/3湯匙、雞粉半茶匙、糖 1/8茶匙、生粉 1茶匙
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: l  p3 ]7 }) W0 R1 p公仔箱論壇4 k% D6 P) d5 E2 Q" T0 ~  }4 e
做法
' f# u' {( o4 p. ^  B1.韭菜加鹽撈勻，榨出水份，備用。
& `: k- ?# u; v; |1 v, b
4 s7 `$ v# Q# S) z6 Z公仔箱論壇2.雞蛋拂勻，加入麪粉、韭菜、豬肉、葱花及調味料拌成麪糊，待發酵 20分鐘。5.39.217.77:8898/ {% m/ H& N5 j8 B+ j

% N) K9 ]% C6 B, X+ b% k4 g! }5.39.217.77:88983.開中火，燒熱平底鑊落油，加入 1/3麪糊掃平成薄餅，先煎一面約 2分鐘至金黃色，反轉另一面煎至金黃色上碟。重複將所有麪糊煎成薄餅即可。5.39.217.77:8898) y! Y1 F% C2 {! C# I& }1 E) }