[中式食譜] 韭菜煎薄餅

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材料中
& Z; I- N/ ]8 F+ B2 p1 @4 X公仔箱論壇筋麪粉 200克、雞蛋 2隻、韭菜（切碎） 50克、豬絞肉 25克、葱花/鹽各 1湯匙( d. C! O8 v8 j

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水適量、鹽 1 1/3湯匙、雞粉半茶匙、糖 1/8茶匙、生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 a: ?" i2 p! Z# }+ k

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1.韭菜加鹽撈勻，榨出水份，備用。公仔箱論壇8 e& a( Q4 O. T$ O& Q5 g
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2.雞蛋拂勻，加入麪粉、韭菜、豬肉、葱花及調味料拌成麪糊，待發酵 20分鐘。. ~. p/ T+ a4 n  N- L. v1 F) g
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3.開中火，燒熱平底鑊落油，加入 1/3麪糊掃平成薄餅，先煎一面約 2分鐘至金黃色，反轉另一面煎至金黃色上碟。重複將所有麪糊煎成薄餅即可。
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