材料 5.39.217.77:8898 O5 K" G0 |" v- x3 m8 F
韭菜花（切段留花） 300克、冬菇（浸軟切絲） 2朵、紅辣椒（去籽切絲） 1個、葱（切段） 2棵、甜不辣（魚餅） 4片、乾金鈎蝦米 8粒、蒜茸 1茶匙4 n F2 t3 @9 J% a$ P
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調味料
# R% M4 Q# q; ^4 f! G7 X雞湯 1湯匙、鹽/糖各 1/8茶匙、生抽半茶匙. [( m; ?; m, o# [6 ~
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C" E: w2 \6 G公仔箱論壇做法5.39.217.77:88987 ? l9 W5 K5 s& {1 o5 s- f9 R
1.用熱水沾濕刀，將甜不辣上下片開，再切成寬條狀備用。
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" _* @, P8 S, f/ O8 j公仔箱論壇2.蝦米用清水浸 10分鐘至軟，水留用。1 d- C& v3 c& g ^8 |, b
; ?7 T9 w) @7 Y q+ A/ }3.開中火，燒熱鑊落油，放入蝦米、韭菜莖段、甜不辣炒勻，再加入韭菜花段、蒜茸、雞湯、浸蝦米水、紅辣椒、冬菇絲炒勻。
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# e7 G# q' v* y+ q7 {7 m公仔箱論壇4.最後加入鹽、糖、生抽、葱，快炒 2分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 z* v9 w# f+ ]) X c& c0 b
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切甜不辣時可能會黏刀，先用熱水沾濕刀，就會較容易切開。tvb now,tvbnow,bttvb% Y* @, w1 @* n% a
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發表於 2011-5-13 06:26 AM
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