材料
M: s) Y; F% q, G+ V韭菜花（切段留花） 300克、冬菇（浸軟切絲） 2朵、紅辣椒（去籽切絲） 1個、葱（切段） 2棵、甜不辣（魚餅） 4片、乾金鈎蝦米 8粒、蒜茸 1茶匙
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7 A6 L: H3 u/ |0 ]4 S. ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料
# @/ o% ]# _" I; J. J雞湯 1湯匙、鹽/糖各 1/8茶匙、生抽半茶匙公仔箱論壇+ D6 }' p$ M" D. Q; Y& @
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做法
# g) k3 \# M2 t# Q; h/ Ntvb now,tvbnow,bttvb1.用熱水沾濕刀，將甜不辣上下片開，再切成寬條狀備用。' t" W7 H ]* U {, a4 x
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2.蝦米用清水浸 10分鐘至軟，水留用。
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3.開中火，燒熱鑊落油，放入蝦米、韭菜莖段、甜不辣炒勻，再加入韭菜花段、蒜茸、雞湯、浸蝦米水、紅辣椒、冬菇絲炒勻。
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/ f) g/ X* A0 o$ m+ M- Z9 W4.最後加入鹽、糖、生抽、葱，快炒 2分鐘即可。
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切甜不辣時可能會黏刀，先用熱水沾濕刀，就會較容易切開。0 i. D7 z! B0 ]. A% N
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發表於 2011-5-13 06:26 AM
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