材料 公仔箱論壇4 ^- E! a) W9 g* W
韭菜花（切段留花） 300克、冬菇（浸軟切絲） 2朵、紅辣椒（去籽切絲） 1個、葱（切段） 2棵、甜不辣（魚餅） 4片、乾金鈎蝦米 8粒、蒜茸 1茶匙
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8 }" ^8 W0 i6 [* z2 wtvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 h8 J. h H3 Z. z5 G5.39.217.77:8898雞湯 1湯匙、鹽/糖各 1/8茶匙、生抽半茶匙% x0 _" _: E' q3 A2 n
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做法
! \" o4 Q$ K' j5 f公仔箱論壇1.用熱水沾濕刀，將甜不辣上下片開，再切成寬條狀備用。
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5 h3 Q$ a5 U. V; q7 R2.蝦米用清水浸 10分鐘至軟，水留用。
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3.開中火，燒熱鑊落油，放入蝦米、韭菜莖段、甜不辣炒勻，再加入韭菜花段、蒜茸、雞湯、浸蝦米水、紅辣椒、冬菇絲炒勻。/ z1 ^& d& I& r+ O" V0 g! l# i
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4.最後加入鹽、糖、生抽、葱，快炒 2分鐘即可。
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切甜不辣時可能會黏刀，先用熱水沾濕刀，就會較容易切開。
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發表於 2011-5-13 06:26 AM
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