材料 5.39.217.77:8898! M9 g1 |7 B4 p9 Y
半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W; r6 [' R8 s, U( E
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調味料. y. F1 I9 f6 I! S: W
糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙5.39.217.77:8898( I2 p7 a" C# B5 d
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做法! L, ~- y/ N! _
1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。5.39.217.77:8898* W4 h2 h+ r5 S% m
" I6 e8 a4 R2 g. o- C' Q5.39.217.77:88982.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P) Z* c" A) V) Z1 \
3 w- t! O& M# c, etvb now,tvbnow,bttvb3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。2 `& p$ |, D& F9 G8 ~* `
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喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。 \% }3 {3 r! z S
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發表於 2011-5-13 06:24 AM
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