材料 : j. R* g _! o9 n& `
半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個
5 \* s3 j/ a4 \* B* m1 B5 u公仔箱論壇
6 h N4 ~. J) O公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K9 @; m$ L; Z0 z, ]4 v0 U
糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙
6 G+ C# C+ g3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R, }* ?9 S) d' p; X9 f
公仔箱論壇& K5 C V$ [% z4 j# g
做法
0 b3 W$ ]6 x2 M公仔箱論壇1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。
' L' N6 W2 J' W4 X公仔箱論壇
4 z4 M7 c. g+ r. B9 itvb now,tvbnow,bttvb2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。公仔箱論壇" A. {% G, `% b" L# N o N2 U
& f0 Y1 c- ~" T. `tvb now,tvbnow,bttvb3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。
u* C& r' M1 T" q& o; C7 Y公仔箱論壇
! g9 l7 |$ E( |& Y
2 N4 W; z& _. R7 j$ E9 V7 i, F0 {貼士
2 o3 N' D1 A$ j2 n公仔箱論壇喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。
5 r3 y8 ?5 @5 R z: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-5-13 06:24 AM
| 