材料 公仔箱論壇$ }+ I) H. X% L
半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個
" r% i% ^( ?0 Z' v2 |9 f, D
% P& j; [: a) B5.39.217.77:8898調味料
3 ?8 j& v; \. G6 {, z/ C9 T糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙
, |+ Z8 u- i' B( I. ^9 X, b公仔箱論壇
* G$ T8 N1 A4 k6 |5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% R! m) b: B1 g( ~6 s
做法0 l0 h0 H; r& b0 i* [! T* }) i$ O2 D
1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [ a5 \: ~1 G; @. c t/ V% W
' F& {& v% o3 v" c+ H) u7 b" P
2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。公仔箱論壇( w6 J. p; ?/ x
5.39.217.77:8898& E- i1 D3 s( |% L4 M& c j1 ]; {
3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b# o' _/ _8 V0 O* @( \. w9 e
5.39.217.77:8898) ~6 m0 m; G9 y) m, i# @
公仔箱論壇/ C# r% J, W: N$ H0 N
貼士0 [& F! X& U9 g- z$ E# U5 h* \
喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。tvb now,tvbnow,bttvb- Z. h; Y3 s/ y/ t# k
|
發表於 2011-5-13 06:24 AM
| 