材料 公仔箱論壇 ]5 C* [/ M/ o- l% T0 _1 q
半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個/ o* j `# q6 ]4 ?
7 i5 q3 K$ |% h. {% J. ~6 J5 G調味料4 G( Y; o6 [ n2 _
糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙& Y8 ?, D% c- I1 |# ~( d' H
' q- O; \/ m2 |# T* R+ b. D- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W( P" j% N% t6 p
做法
9 [1 f3 K$ T' ~. utvb now,tvbnow,bttvb1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。5.39.217.77:8898$ e1 A* j1 h; M, n% @2 @! S" c
6 U8 t; U+ K0 c3 x! E5.39.217.77:88982.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb& c3 z! i9 i* s7 J
9 ?0 f/ F# O3 s* i' v& _, \tvb now,tvbnow,bttvb3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- q/ l( T3 ?5 [) Q
n. H$ I5 m) p( z* p; z4 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l( l0 H4 ~, F, V
貼士公仔箱論壇3 W$ A/ _& p4 }& }2 ?5 y
喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。公仔箱論壇/ ]2 _# e6 J( k, j+ D( L; N0 [
|
發表於 2011-5-13 06:24 AM
| 