材料
7 M8 _/ ]- B6 k9 |0 _, D; Z) l公仔箱論壇半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個
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調味料
1 v0 A, \ g* `/ o! @7 t [- |tvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙2 Z9 Z3 {' @4 w! C
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$ a, `: ]9 d0 D( k) }1 x9 [( }做法
* r( b/ d5 }9 _6 Q+ }6 c1 t# Y: o5.39.217.77:88981.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。1 K! a% Q7 {. l1 ]# {; |
6 a( \/ a0 p( J" n& R5.39.217.77:88982.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。公仔箱論壇& ^" z ~3 h$ P/ `$ o3 E6 o, P
' v& B, _! x& _& Atvb now,tvbnow,bttvb3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。
( F* G; Z6 v+ N' p9 [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G' D; z; H( z: T0 u: y! F" }! u# t
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喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。5.39.217.77:8898% Q s0 V; c- ~" ^1 k+ J/ G
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發表於 2011-5-13 06:24 AM
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