材料
8 M: \) V t0 K, j; d! y; ?7 u半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個9 p* j- {7 I# p5 s# p, I3 ?
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調味料公仔箱論壇 V5 g/ Z3 ?" s4 h5 j: ]
糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙
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做法公仔箱論壇4 S: ^9 p& h) p/ L2 o3 X! R
1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。
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! k$ K, P7 Q' G9 `6 n' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。5.39.217.77:8898: Y A3 `. u" D
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3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。5 p2 A7 f2 t5 p9 \1 U) n
6 ~- D k2 b+ R5 y- A1 C W f/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 A. }; ?% q9 {! }7 z$ J公仔箱論壇喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。+ a, u, G- P: G' Q D0 q
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發表於 2011-5-13 06:24 AM
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