關心你的健康~ 魚禽畜不能吃的部位
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! t& K2 j1 b0 ? 單吃動物身上那幾塊肉，時間久了總覺得乏味。現在，人們費盡心思將畜、禽、魚等動物各種各樣的部位經過精美烹調後請上了餐桌。但是，有的部位卻是絕對不能吃的，否則會影響人體健康，甚至導致食物中毒。
* n/ g5 o3 @0 S1 u% S' B: N6 Ztvb now,tvbnow,bttvb魚「黑衣」tvb now,tvbnow,bttvb! B: S$ }9 Z% C7 G% o
大多數魚體腹內兩側都有一層黑色膜衣，為魚體內最腥臭、泥土味較濃烈的部位，含有大量組胺、類脂質及溶菌，誤食組胺會引起噁心、嘔吐、腹痛等症狀。公仔箱論壇5 ~" d9 M$ K& M) H( n' S5 x7 g# ]
豬脖子的肉疙瘩tvb now,tvbnow,bttvb: X, P, E; G. M( V, [
就是脖子下面血淋淋的部分，大多是淋巴節和肥肉。這個部位的有害物質和病原微生物含量較其他部位多很多。另外，豬脖子的肉疙瘩不能吃，即稱為「肉棗」的東西。
; d% H% @! F" \) o/ ~0 s食用時應將這些灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩剔除，因為它們含有很多細菌和病毒，若食用則易感染疾病。牛羊也是如此。民間流傳母豬肉不能吃，特別是母豬奶頭不能吃。這個是沒有科學依據的，只是母豬的肉質比較老，很少用於家庭烹調。公仔箱論壇2 [: ^$ N# y! X: B$ v
雞頭 雞冠
. ^" n( e( X4 d$ c公仔箱論壇尤其雞冠不能吃！我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？這是因為雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質，而這些重金屬會隨著時間的推移沉積在雞頭內。
8 ]+ O$ M* c3 L9 E5.39.217.77:8898雞脖 鴨脖tvb now,tvbnow,bttvb" j5 }9 m9 g }/ s2 u* \
這個部位肉很少，可血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，需注意的是，吃時不要帶皮，淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪。有些人吃鴨脖時習慣咬碎，要注意不要把鴨脖骨架內部的氣管誤食，因為氣管要進行氣體交換，容易存在細菌。6 E' D$ \! L7 C8 Y/ ]
雞尖或鴨尖* j6 n" r+ i* U: U5 n8 n% T
又稱「雞屁股」、「雞臀尖」。指雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩，學名「腔上囊」。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，因而都會沉澱在臀尖內。臀尖是個藏污納垢的倉庫。公仔箱論壇& x8 M' e- z( g1 g" n/ s7 J
: [" D6 V( l1 F5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊懸筋
+ b! |/ b+ O f0 j l D0 `; f公仔箱論壇又稱蹄白珠，長在蹄胛間，是羊蹄內發生病變的一種病毒組織，一般為串珠圓形，食用時要摘除。 8 K. A% U4 ?1 | H) n
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德仁醫院
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公仔箱論壇% q" P# z. y% I! _& T
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發表於 2011-5-12 08:51 PM
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