[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料
# D2 U3 |  `  Z6 W免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量
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伴碟' c- A, A! l+ W: O
薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克tvb now,tvbnow,bttvb+ j5 i/ ]" o) l% Y8 O1 n" o

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做法公仔箱論壇/ K5 `1 v: o; q5 Y0 d
1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。- `% g  l: ?1 X2 {

9 k6 F2 d( Z" V8 Q2 I2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w; S5 s1 E# t2 G& L
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3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
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2 [' o4 G# _' F9 E. R公仔箱論壇4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。& G; a4 d- Y3 a0 B) S( C
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& a0 c! S0 d& M) ]* M) g" e! F貼士5.39.217.77:8898/ J0 v8 g9 e5 g' v+ _+ i4 D# q8 t
煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。