[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料
- W3 p, [. u8 Q- }7 Q" X公仔箱論壇免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量2 O4 u8 i! ~4 b* p

. u! Y2 [% L! O0 b4 G5 P& j8 `伴碟0 h9 z5 D& {" f) g" ^0 t% n
薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克
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做法
6 M& I+ ^3 Z: X$ e# q- I! U1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。
' ?* g$ ]5 a  C, S  d3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! u% l4 v$ L$ G' F" h
2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。
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  C8 Y5 ^1 X3 q( h. i% l( B7 Itvb now,tvbnow,bttvb3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
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  Y% t) P, o  V4 V# k' V- j1 D" {7 r公仔箱論壇4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。
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煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。