[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料
- ?2 F3 k9 U9 C& Z$ c公仔箱論壇免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量
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伴碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {! ^- C- X; R+ m, I& M
薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克
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做法5.39.217.77:8898& n% n- n' g2 S
1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。5.39.217.77:88988 x0 A5 D" e; u2 E. t

) p! N) X( c8 w4 G2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。
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6 X5 {' c& }7 v+ O9 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
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4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。公仔箱論壇( J) g8 W$ f% q7 X  h- Y: J& I

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貼士5.39.217.77:88984 j3 O2 ~  n- ~8 e- o5 w3 W
煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。