[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料5.39.217.77:8898) ]. Y! U. Q% e1 e( H8 W, s+ A3 I
免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量
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/ Z6 X5 x% J+ i3 ]$ ?% x* ^公仔箱論壇伴碟5.39.217.77:8898/ W1 Z. a& V" ~+ [1 E
薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _% a" i- _/ O1 P) G

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做法4 n+ g# W5 u- u6 ^7 K: _
1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。# d( }& I0 N6 l% e1 r! N* p
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2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。
2 j" Q5 z8 o) J' t6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, [& u, l+ l* w& ~, ^5.39.217.77:88983.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。5.39.217.77:8898& `0 h1 F" }5 H" c1 s. `, |* h

- `7 v; D7 C# Y6 H/ j- x9 Z4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。公仔箱論壇* H8 F4 P/ e0 n! u3 W' v* X% O
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb; c4 C+ ]6 |  ]9 Q- |. w$ B
煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。