[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料
6 s' L$ t" l' |. n- ^' @2 k! ptvb now,tvbnow,bttvb免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量5.39.217.77:8898& w. A! r' X8 l" @1 |4 o2 H5 u
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伴碟
) E1 K4 f# ^* R) H公仔箱論壇薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克
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1 S, i1 v. w: _公仔箱論壇5.39.217.77:88986 {/ B0 T6 q! e' u  U# i8 ~
做法8 k. n& s% L4 O  K; G& `# j
1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。
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2 ^; p: i0 R6 H' @, g  Etvb now,tvbnow,bttvb2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。
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3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
% f) `$ O, r1 s) `8 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W3 i8 R0 v1 _# d  c
4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。公仔箱論壇6 P( C5 x/ c5 E7 o- F5 ]6 F
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貼士
4 i& ?" E( k, W) x" s: [煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。