[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料
7 |# b$ p, z6 G" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量
. Q/ k. Z( W7 F5 n' M# n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {2 T8 k! }: v( N  m( H1 g$ n
伴碟
; n+ k& W% f* M: L0 p& ]! d6 B/ i薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克
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/ J) M9 V6 Y9 C! V. [/ a做法* e1 M' D0 N: t9 b- B9 B. f
1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。# ^/ |; i3 G1 [  C% y- E' J
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2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。公仔箱論壇) `) U. c$ g1 Z$ d9 W" U  U, E

' i, W2 X: X7 d0 r! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
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. B. w- u; s8 b5 }: o公仔箱論壇4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。
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煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。