[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料tvb now,tvbnow,bttvb) k* S; p* Q: ]
免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量公仔箱論壇: O. X/ r5 L* C- E
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伴碟
4 {! W) h7 z/ E# H公仔箱論壇薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克公仔箱論壇# K8 X; h* r% V$ o% Z

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$ z; l/ t* E) ~# |公仔箱論壇做法
  Z7 o+ R2 ~- |/ ?6 _tvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。
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5 Q- ^6 k; w& G) b% e/ M- w2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。
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3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
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4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r  S9 K( m( v  Y9 H
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1 y" {- U4 L! _6 H1 T$ a5.39.217.77:8898貼士公仔箱論壇5 E9 |7 ^& S; u2 Z) @) D  p/ A
煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。