材料
) v) ?9 Z! i v7 K( T' z8 Z蝦仁 100克、即食草菇片 40克、雞湯 150毫升、無糖椰漿 150毫升、香茅（折段） 10克、檸檬葉 5片、南薑 5片、芫荽根部 3棵、青檸汁 25毫升、紅辣椒（切碎）/青辣椒（切碎）各少許、番荽少許5.39.217.77:8898- A3 ]6 K8 p# m0 {% R0 j
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調味料2 O& M6 i, c o3 F6 A' m1 U
砂糖 10克、魚露 25毫升、泰式沙茶醬 10克
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- @ g& V7 V: wtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:8898, {% {. x3 U1 s2 {; U! B- `0 O
1.湯鍋中加入雞湯、椰漿，以中火煮至微滾，加入芫荽根、香茅、檸檬葉、南薑，轉細火煮 2分鐘。
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2.加入蝦仁煮至熟，加入草菇片拌煮，下調味料煮至微滾。
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, J- [; n0 R$ Z1 C* Otvb now,tvbnow,bttvb3.最後加入青檸汁、紅、青辣椒拌煮 1分鐘，上碟後加上番荽裝飾即可。
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2 ~/ C& j! r3 N) D% O公仔箱論壇5.39.217.77:8898" K Q3 x/ o# p9 Q- p+ ?
貼士
: Z- t% U% i2 j# | b: t5 F' t: U' _青檸汁要最後才下，否則會越煲越酸，亦令湯變得混濁。
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發表於 2011-5-12 06:25 AM
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