材料
1 e: L9 d6 g. S1 P9 q9 p5.39.217.77:8898豬頸肉（切方吋） 300克、雞蛋（烚熟） 2隻、芫荽茸 100克、芫荽根部 3棵、雞湯 500毫升、五香粉 20克、老抽 100毫升、炸豆腐塊 100克、八角 3粒、桂皮（折段） 2支、橄欖油/芫荽葉各少許、無糖椰漿 20毫升
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* s9 L* c% h6 a- o* Q' _ ytvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇: P1 h$ u2 y& Z: t8 j0 }7 F
生抽 20毫升、魚露 10毫升、砂糖/棕糖各 50克
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1 U9 X( o+ o# C3 G2 d( F. E0 M3 btvb now,tvbnow,bttvb做法: y3 h4 f: t- N- l! H5 A
1.大火燒熱鑊，加橄欖油，爆香芫荽茸，加入一半雞湯煮至滾，落五香粉、老抽、八角、桂皮拌勻，加入豬頸肉、一半椰漿拌煮至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^1 F/ X* j! k2 ]. _" Q4 S0 e( W
% n, E: o) ^* r5.39.217.77:88982.轉細火，加入餘下雞湯、調味料、芫荽根、炸豆腐塊、雞蛋，拌煮至 45分鐘至豬頸肉軟腍，最後加入餘下椰漿拌勻，上碟後灑上芫荽葉即可。/ B% Q- |" A9 y& J0 z. U1 f
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發表於 2011-5-12 06:24 AM
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