材料0 R5 ? \1 @5 U3 J& O. l/ g3 c
豬頸肉（切方吋） 300克、雞蛋（烚熟） 2隻、芫荽茸 100克、芫荽根部 3棵、雞湯 500毫升、五香粉 20克、老抽 100毫升、炸豆腐塊 100克、八角 3粒、桂皮（折段） 2支、橄欖油/芫荽葉各少許、無糖椰漿 20毫升
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調味料
& `0 D( H- j# b( F. g( ptvb now,tvbnow,bttvb生抽 20毫升、魚露 10毫升、砂糖/棕糖各 50克
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) H1 l4 `) n6 P" c9 I5.39.217.77:8898做法. Q6 K7 j: D3 }8 n8 x8 G
1.大火燒熱鑊，加橄欖油，爆香芫荽茸，加入一半雞湯煮至滾，落五香粉、老抽、八角、桂皮拌勻，加入豬頸肉、一半椰漿拌煮至半熟。公仔箱論壇, }. J3 V1 @' W
$ [% p0 q z* l; u; L! i7 s ~2.轉細火，加入餘下雞湯、調味料、芫荽根、炸豆腐塊、雞蛋，拌煮至 45分鐘至豬頸肉軟腍，最後加入餘下椰漿拌勻，上碟後灑上芫荽葉即可。tvb now,tvbnow,bttvb" Y) N9 L* D. D3 \* Z3 \/ K
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發表於 2011-5-12 06:24 AM
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