材料; t9 k* J* d/ j. ]
海蝦 500克、無糖椰漿 200毫升、棕糖 50克、砂糖 10克、魚露/芫荽茸各 20克、芫荽葉/紅辣椒（切碎）各少許、紅咖喱醬 30克tvb now,tvbnow,bttvb1 S( q- H: ?" p$ }/ a
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做法2 D; l0 F! f2 y# t9 C
1.海蝦連殼在背部切一刀；燒熱油鑊至 150℃，放入海蝦炸至熟透金黃色，撈起瀝油，置碟上備用。! t. o4 a2 c: \4 c' E) V' m; {. t
5 x# d4 r" k" J' R2 P2.湯鍋內加入無糖椰漿、紅咖喱醬、棕糖、砂糖、魚露、芫荽茸，以小火拌煮 30分鐘。3 f. i" }: p8 \8 t4 S
4 v' }; r+ |( x! x7 k+ \3 d: g1 {+ U3.將煮好的紅咖喱醬淋在海蝦上，加入芫荽葉、紅辣椒裝飾即可。* F ~- d; }% N
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棕糖（ Palm Sugar），由棕櫚科刺葵屬的植物，如椰棗、波斯棗提煉而成。如買不到棕糖，可用蔗糖代替。tvb now,tvbnow,bttvb# ^0 q# b$ e. q4 S( @
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發表於 2011-5-12 06:23 AM
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