[中式食譜] 三鮮炒鮮奶

nt1972

材料
3 Z& n2 o0 W" b2 L" ?; Atvb now,tvbnow,bttvb帶子/蝦仁各 56克、鮮蟹肉 38克、鮮奶 150克、蛋白 4隻、葱花少許、金華火腿茸/欖仁各適量、濕腐皮 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^7 c) E2 ]1 G* H
5.39.217.77:8898  E$ g+ O; [; R7 P0 A: k
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c4 o6 g# K# j' Y1 O
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水 1湯匙、胡椒粉少許
6 Z  E! N! `) `/ _8 \" C! F公仔箱論壇
( ^2 z4 i: c. m, u3 I& m0 U4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L+ B) k/ e' w7 P做法7 y7 j3 K% P3 k+ E' T& I
1.帶子、蝦仁、鮮蟹肉分別汆水；燒熱油至 80℃，將帶子、蝦仁拉油備用。公仔箱論壇: W& E" L5 }* @, o' K5 l, U) Y
9 r# e% S+ u6 @. `- S
2.鮮奶、蛋白及調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! i0 t* u( M. S) a# {$ _2 P3 }
公仔箱論壇" q4 A3 Y5 k2 q8 M7 X. \7 n
3.燒滾油約 70℃，濕腐皮用兩個不銹鋼兜夾着，炸成雀巢形。
' s& E: p" V; Z8 A" _1 W3 q1 R1 otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. ^/ o' n6 K4 r* m7 o( Z
4.大火燒熱鑊下油，收細火倒入鮮奶蛋白炒至半熟後，加入海鮮料炒勻，撒入金華火腿茸、欖仁、葱花兜勻，放入已炸的腐皮中即成。
. M8 m" [0 h' L! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C/ h' c4 |4 s7 o4 {9 T

$ C: I2 b  G5 }/ e% L) g5.39.217.77:8898貼士9 u- f4 ?0 R8 {  W! |3 r* `
帶子、蝦仁汆水後再拉油，吃下會較滑溜。