[中式食譜] 三鮮炒鮮奶

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材料
# u1 Q# M/ I$ T  }6 a* f公仔箱論壇帶子/蝦仁各 56克、鮮蟹肉 38克、鮮奶 150克、蛋白 4隻、葱花少許、金華火腿茸/欖仁各適量、濕腐皮 1塊5.39.217.77:8898+ x# z* U+ B& M/ n; O

) N' |/ i$ s; Z7 H# ^9 W  X調味料2 J! C# I, ~: F1 `
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水 1湯匙、胡椒粉少許, E% [- s% @6 G, O" Y* h
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' J. H, _5 @6 W: [+ i4 n) mtvb now,tvbnow,bttvb做法
) Z# R6 x' f/ U' F& Q1 k- V1.帶子、蝦仁、鮮蟹肉分別汆水；燒熱油至 80℃，將帶子、蝦仁拉油備用。8 Q' m& T- o2 Q; w7 T" b) }6 Z

' s8 u& h" T& p) }* u9 }) Q& M5.39.217.77:88982.鮮奶、蛋白及調味料拌勻。
/ o8 r+ t' m. {7 ^7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^% O. h$ m1 b, n公仔箱論壇3.燒滾油約 70℃，濕腐皮用兩個不銹鋼兜夾着，炸成雀巢形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]! O6 a; [4 I. F: E
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4.大火燒熱鑊下油，收細火倒入鮮奶蛋白炒至半熟後，加入海鮮料炒勻，撒入金華火腿茸、欖仁、葱花兜勻，放入已炸的腐皮中即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g2 S2 }. g% c* X% I8 }% a

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貼士
! k/ T5 c4 }2 \) w4 Qtvb now,tvbnow,bttvb帶子、蝦仁汆水後再拉油，吃下會較滑溜。