材料
' ~) \' P) Y4 A% w! L+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚 1條（約 525克）、生粉適量調味料：陳皮茸/雞粉各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉/葱花各適量
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; C' b, Y, H* o. ntvb now,tvbnow,bttvb豉汁
5 Y% c/ @6 a6 G1 d& Z; ^9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 1隻（切角）、豆豉/薑米/糖各 1/2茶匙、陳皮茸 1/3茶匙、胡椒粉/麻油/鹽/老抽各少許、蒜茸/雞粉/生抽各 1茶匙、生粉水適量
6 S, Y: Q( f/ Y6 }% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 b3 A! M3 H2 {; p$ P& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇, t9 X2 ]1 b0 j: P
1.鯪魚劏開起骨、挖肉，保持魚皮完整備用。
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: o: W. Z+ G2 q/ @+ t F2.魚肉加入調味料拌勻，打至起膠。
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) |3 H% O$ v+ W# u/ |" R" a5.39.217.77:88983.魚皮內拍上生粉，釀入（ 2），大火燒熱鑊下油，將魚煎至兩面金黃。
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, h# G% f% a1 R. W- {公仔箱論壇4.燒滾油至 90℃，放入（ 3），以細火炸 5分鐘撈起瀝油上碟。9 W2 y8 n* t' X! }, i
" _' O. y' _, `4 Z. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、紅椒，放餘下的豉汁材料炒勻，以生粉水埋芡，淋上魚身即成。
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最好選擇 450克以上的鯪魚，會較容易起肉。3 t, m0 \# [. y3 ]6 M0 _( V
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發表於 2011-5-10 06:29 AM
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發表於 2011-5-10 10:01 AM
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