談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？5.39.217.77:88984 ]! k0 }$ i, Z" ~+ |& y( E: ?
% t+ Z- g$ `- t+ M- H5 W5.39.217.77:8898超過一百件展品
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! R7 C- ?2 `5 m: V5.39.217.77:8898■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
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「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！ : O; j6 @! ^) [, O) w, q' \2 }
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■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。
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5 {7 V% L; ~2 ?1 [/ A■米積加穿過的長褲。
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■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。tvb now,tvbnow,bttvb& `9 u* u+ r9 V" W" u
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■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！
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■海南雞飯$971 `! \7 f" m% L7 }6 E
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■傳奇東方明珠漢堡$137" T& V1 \! c3 [( ^& @
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燒肋骨前臂般長
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9 k$ q9 D9 P7 b$ T& Otvb now,tvbnow,bttvb■胡桃木熏燒肋骨$167
6 B1 G; w2 `/ a2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 \" Q& S, z* _5 S
美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。
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& k/ _: ~8 T1 z, y, T公仔箱論壇■烤雞馬沙拉$127TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V: N; p1 B' W0 T
# G% H, U% i4 @3 G, ?5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) e/ a0 o# }; d公仔箱論壇■烤雞配墨西哥薄餅$975.39.217.77:88988 {' h. E+ H# z
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* d- G9 I- ?* n; Z+ U# g+ S( i公仔箱論壇■蔬果卡布沙律$97/ V4 a4 l! \2 l" n, D
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% a/ r. t# o9 q5 x1 V4 `; e& c公仔箱論壇■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27
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. N! U5 n- L9 _公仔箱論壇 5.39.217.77:8898, f6 M5 S& T z1 B! X2 l' C, V' L
■ Dirty Blue$87公仔箱論壇1 C0 s: ?. e0 C
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6 G( J- Y- C( ]- c: ?2 p公仔箱論壇■蔬菜漢堡$127TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K/ T" @ A0 L$ |. y* ?
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Hard Rock Café1 t: p! X8 M! K: A
地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下
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破冰雞尾酒tvb now,tvbnow,bttvb& ^( V! m- a2 ]* L' @3 e
" D/ r/ a4 W8 h: I" }. B( rtvb now,tvbnow,bttvb■烤大菇$98
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8 b/ z0 D8 h- f) f# e2 o. P公仔箱論壇美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！ tvb now,tvbnow,bttvb+ U9 c3 H5 \6 z
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■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365tvb now,tvbnow,bttvb1 Z3 u/ \, c2 ^ E/ ] d( b3 D
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■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78
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■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65
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■秘製烤豬仔$188
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Grand Central Bar& Grill
' P) h7 O6 u+ T9 r p公仔箱論壇地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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