談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？tvb now,tvbnow,bttvb& ]5 T8 a1 A. h0 X! J* O
' L8 E2 [; z, T超過一百件展品, {$ X2 x. `. {" q
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■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。 R' N% X: L4 a E0 o
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「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！ 5.39.217.77:8898# k T) `- e# v0 l0 R
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. O% {( M6 Z/ v/ g6 d$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。
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$ n# ?) t: R. \" @) X% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898) L t* [& @* r. J C
■米積加穿過的長褲。
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■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。4 W- A( P, R0 u9 s" Z' `, F
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& M0 O: x& ~- o' r公仔箱論壇■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！
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■海南雞飯$97- k+ y2 V: Z V. ~2 h3 h+ m% x; {
5 C" A& q2 f4 c1 X+ q' d公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j4 k& Q# m; _) v, |
■傳奇東方明珠漢堡$137
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燒肋骨前臂般長
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■胡桃木熏燒肋骨$167公仔箱論壇7 | z" h; e% `8 I
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美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。
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! h1 G" ?( I. j" @5 _ a* y, }& G■烤雞馬沙拉$127
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3 M( n D: M8 S! i1 S1 | W8 _tvb now,tvbnow,bttvb■烤雞配墨西哥薄餅$97
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. A4 n9 v4 X; O4 v; w; K1 I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v! y p3 z# ]) Z$ H
■蔬果卡布沙律$975.39.217.77:8898! K- v3 h: M* o/ X. g+ e8 w
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; B: |% A! v8 [8 ~' E■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z1 x; A7 R+ B5 p% e6 U% ~
/ O+ w6 U0 O. X6 c+ E4 F5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb1 e6 k. H: p0 l8 K5 M- u* M- Y
■ Dirty Blue$87
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■蔬菜漢堡$127
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1 I4 D$ R: m* L, i9 O" ~公仔箱論壇Hard Rock Café5.39.217.77:8898( c$ g/ L; {6 ~% e" f$ P1 S8 i
地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下
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. w/ V# y) l1 m1 M; f# q; x破冰雞尾酒
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3 ?% u/ ]$ T9 i1 x■烤大菇$98
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365
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1 o P. p; X8 E2 p* m; A公仔箱論壇■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78
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■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |. `$ C/ i) `. M. L) y. V1 @
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* v7 D" ?# N4 E1 f$ D公仔箱論壇■秘製烤豬仔$188
/ Q# |) y* u* e公仔箱論壇
$ k7 n1 ^* `8 W8 T7 rGrand Central Bar& Grill
5 Z* R3 x9 b. c2 K& z+ A% U# z) O9 k$ E( @公仔箱論壇地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖 6 W( j3 l: Z( e, Z- q! F
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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