談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？
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5 X0 p, G2 f4 _5.39.217.77:8898超過一百件展品
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) c h/ b2 b% _& s8 |■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
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「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！
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8 n1 Y. \% |# Q■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。5.39.217.77:88981 K) Z s1 T; M) Y7 m
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- G! U8 G8 N6 l6 B( itvb now,tvbnow,bttvb■米積加穿過的長褲。
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■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。5.39.217.77:88987 o. V. |9 v* F: p8 X* X. t
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■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！
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■海南雞飯$97
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4 v8 p1 ?1 h$ I( Z' ~, jtvb now,tvbnow,bttvb■傳奇東方明珠漢堡$137: A8 R9 T) e3 K) K1 x* B$ b! r
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燒肋骨前臂般長 ~3 K. e7 s7 G8 t# O6 k+ X8 k
R7 e9 g0 A% ?2 M/ q" L( G( m4 t公仔箱論壇■胡桃木熏燒肋骨$167
3 C2 q: t1 ~2 e+ H* X) w: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q/ w9 L5 g4 N; P
美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O5 i7 B% ~( d' l' s9 x
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■烤雞馬沙拉$127
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q! `! ^( T" p7 H. qtvb now,tvbnow,bttvb■烤雞配墨西哥薄餅$97公仔箱論壇! b- Y; U q6 N" |9 r& C& d* f
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* ^( u( m" c% z2 ]8 y■蔬果卡布沙律$975.39.217.77:8898& ?% l, b- M) [, i& r% w
* K4 G6 p8 U& i' G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k( X6 g1 j/ m
■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27
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■ Dirty Blue$87tvb now,tvbnow,bttvb( ]- \4 ]7 T+ t- d
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; x1 h) t' Z1 t- ] L! s1 ?$ y5.39.217.77:8898■蔬菜漢堡$1275.39.217.77:8898/ |" B/ |+ w( e/ O8 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w- G8 R6 L- q
Hard Rock Café
4 z; u( K8 T& p8 \公仔箱論壇地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下
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2 @; a- i& | c0 E& T3 ~破冰雞尾酒tvb now,tvbnow,bttvb n5 r# M! W J0 |
; h0 n' O3 R I" O/ H# \0 v: {■烤大菇$981 c* i' S) }1 |2 ?2 E
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！ tvb now,tvbnow,bttvb# o' K5 ?: F# c& s" {4 p& R: _
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( u: p+ U6 a2 ^- b' _# X, R3 h b■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365tvb now,tvbnow,bttvb, _4 B+ Y$ D; G* g; j* A
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■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78
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% `- y- d8 r* H* X: `tvb now,tvbnow,bttvb■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$655.39.217.77:8898, B: i5 F* J( }9 d
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■秘製烤豬仔$188
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: V0 j( n% u9 d9 qtvb now,tvbnow,bttvbGrand Central Bar& Grill
$ J# O2 X- \/ n* H. h! R地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖 公仔箱論壇: J4 q" J" f3 q J
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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