談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？
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超過一百件展品公仔箱論壇8 f- x- {! P/ v+ Q. t4 T' H1 [/ U
- K' }( m/ w- G1 U5.39.217.77:8898■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
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, ?7 E7 ~5 v! o) M7 b8 O' d公仔箱論壇「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！ 5.39.217.77:8898% f( K4 }2 D. j! U& K0 P
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■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。公仔箱論壇! v9 M6 k. J1 ?/ g
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8 j5 s* J/ k/ e/ y& V■米積加穿過的長褲。公仔箱論壇# `& Z7 t0 K% O1 h
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8 T" I, x, Y7 z0 Z1 T! L公仔箱論壇■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。
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■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！
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2 q) Q" \8 B9 i( d/ @ X/ T- _* D■海南雞飯$970 O3 j5 x# y B' v
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■傳奇東方明珠漢堡$137TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R$ H5 f( j8 g1 M0 L6 W2 {
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燒肋骨前臂般長
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: {+ M) |0 q% }. q$ _; `$ z* |6 Y8 n■胡桃木熏燒肋骨$167" X( Y3 U/ a$ g! m9 ]4 k
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美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。 5.39.217.77:8898% }3 R3 V+ T' J/ j! x9 a
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. D4 ?. x0 T# itvb now,tvbnow,bttvb■烤雞馬沙拉$127公仔箱論壇# w4 |$ Z& f* O# }, U' ~" D
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" `5 o' Y& Q. b- s8 `& _■烤雞配墨西哥薄餅$97
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■蔬果卡布沙律$97
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( Q9 a3 o1 H+ ]7 q8 j■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$274 w- X( O" z2 {
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0 G, _! K) x# ptvb now,tvbnow,bttvb■ Dirty Blue$87* b1 n2 A7 x" W% N. r6 N
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0 d t/ `& B3 j( K* ?6 n■蔬菜漢堡$127
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Hard Rock Café公仔箱論壇 i" g( y" r" `& Q/ [" P
地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下
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8 B9 f) k% u* X8 n公仔箱論壇破冰雞尾酒
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; _5 P; [- C X& W! f: {7 |■烤大菇$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D) o1 x6 y. ~; M3 S/ ?% ]' l1 R
( M$ k# ^' @8 c/ U* d, F2 L9 J美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365
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■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$785.39.217.77:88983 V& `1 i6 ?0 F" F! g% W. Z
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■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W8 a W1 Q+ W7 K3 C
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+ t( Y5 B9 S; y! V■秘製烤豬仔$188
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Grand Central Bar& Grilltvb now,tvbnow,bttvb$ [# P2 n2 d1 H0 W& ^' w
地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖 - Y" U W4 S0 c& y- G
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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