1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。tvb now,tvbnow,bttvb1 o- G S! h# C+ d' X0 R
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2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M1 ^2 e8 w7 n8 R
- B& z* V3 D/ B3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 5 e' D N5 V& k8 J% K5 U6 q9 p) }
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 ' p& P& z# j1 y4 t, N
6 Y6 |2 b- Z* S6 s公仔箱論壇6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 公仔箱論壇3 R) [: f" s/ O' i& o
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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' H% b- U5 q7 S2 f w* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 5.39.217.77:8898! b% n, g9 m) K. p/ Y L0 u' W
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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; N; L6 l; O7 P0 r- p v' S" ^" h公仔箱論壇10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 c1 j+ Q2 H/ J' I2 A4 O0 Y
6 Q: p5 G, T6 {7 ~8 m2 o0 Q, O公仔箱論壇11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。公仔箱論壇5 I, K- f2 c$ Y4 `
; Q$ k: {0 F; B0 l* z5 t$ H12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
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+ S' l7 ?0 u) X) m* X. {13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N' ?0 O0 f5 Q4 k
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 tvb now,tvbnow,bttvb9 f3 d% y7 n( [. n8 v/ u
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L0 |; w( M% \# j/ |3 m
1 f# h2 l2 ]( w4 s7 g3 s! Q16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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9 e4 ^! n7 a9 l! [* p17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 $ O0 h( P. [/ p' I2 g$ x1 A
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 5.39.217.77:88985 F y" c# U1 N
! ~' Q$ r4 F5 L! [8 L9 g19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
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* g0 o8 J/ G7 G# T# @/ p( B+ [5.39.217.77:889820.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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