1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。- m2 d' G7 {- U' y' P5 D% [) T
; [( E, Z+ c: R# T# w5 [公仔箱論壇2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 公仔箱論壇1 `6 V* t1 ]$ l, l
# ` n+ n$ s: h. y- j& ^公仔箱論壇3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D$ [4 b; q7 H/ a" T
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {; K D/ _( n. X
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 5.39.217.77:8898( O* C5 v8 l) D8 ^
& b! G1 s# D5 j7 J! m9 _3 H6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 tvb now,tvbnow,bttvb2 P% p2 N# }# l# p5 [; Q! p3 ~2 k
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 + ~0 B! S/ b2 a* y4 g6 R9 p& J! v
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 5.39.217.77:8898/ ^; o" m- P9 m
5 s7 `+ M8 G( d$ U8 [6 x公仔箱論壇9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 , M n6 m: y% h* }- m
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 5.39.217.77:88985 z+ G% t+ b% j( X
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。tvb now,tvbnow,bttvb2 }; B/ |( a/ W8 s; S! K
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 6 u4 Z* T4 G; r% R' \6 }* H
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 tvb now,tvbnow,bttvb! _5 N3 d h* W9 V+ x
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 $ `3 _9 v1 U: e4 L/ h
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G% R3 A) ?. W4 U! {
# r& u' e4 m. l$ t0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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