1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。6 J' J2 K8 q- I1 S0 l/ G4 L* a: U- i
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2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 公仔箱論壇 v* W5 I8 [2 i+ J/ `, i+ f7 U
0 E9 A, T' F$ }5.39.217.77:88983.牛奶中少放些盐，不易变坏。 公仔箱論壇8 R4 Y. e7 I3 T
: r1 b {) k' b) |% s9 U3 h4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O' Q; X- ~( x- | N
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 5.39.217.77:88986 j3 M2 }$ f( a8 I3 @# L
& I0 u3 v. O1 j- Itvb now,tvbnow,bttvb6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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3 a! k6 [7 ^4 |* J6 b. m公仔箱論壇7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 ! R& z2 b. M) \$ E3 B9 i2 @
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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3 `) |' H) V6 P# o2 M12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 tvb now,tvbnow,bttvb% s2 v' w: I( V# V6 V# S
" F' q# Z1 z! A R9 ]' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 公仔箱論壇# r5 }. _" m k$ y
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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/ h. h9 L/ {2 p2 h% ? lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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+ J# G( n: A, L' c; A公仔箱論壇17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 / g# L+ h. }# \$ l6 F$ q& D0 W
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 3 P, ^: \0 z' _0 G0 W/ T& B
2 T m7 C6 _4 ?1 V) z9 \. gtvb now,tvbnow,bttvb19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
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" d8 d# `# t/ q) b4 i1 ^1 t' u9 ttvb now,tvbnow,bttvb20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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