1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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0 n7 K7 Q9 ~! n& @( P2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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) m, g" Z/ q1 z. P2 H0 L( ]3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 " _% M4 D# M/ ?# Y8 s, J, ~2 E
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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& z7 ^0 U( ? N6 T! s% Y% n; {7 ^5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 4 c5 B1 w, h- @9 z) c8 x
6 I% n+ o3 \' u1 p9 ^) \. Z5.39.217.77:88987.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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) ^( a2 C2 I" R1 i1 \8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 9 d, [/ y4 ]/ d+ K6 d; i
7 k/ u$ F& _, ~0 {) D5.39.217.77:88989.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
6 d7 H9 T. ]# |9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" V# \7 T% w/ _* V10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 tvb now,tvbnow,bttvb7 W# C" X% |- [' L
+ y$ h/ _* c) o$ t, ^11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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6 }2 ?. N- s) @) O5.39.217.77:889812.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G" f* i: b# u/ D+ C; E+ j/ J; q
* i1 }1 C. {8 o* C9 b" x5.39.217.77:889814.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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& ^9 q; ~) I' B6 I3 [16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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9 D0 p6 i& }; K/ Q2 b/ {4 {17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 5.39.217.77:8898/ u1 n+ V! }- ^7 o9 A
) o- B7 {! y, y18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 公仔箱論壇1 b" b0 j5 N, M8 L
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
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# I9 Q9 S, s! W5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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