1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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) _' @; X- R c2 u5.39.217.77:88982.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 tvb now,tvbnow,bttvb2 P, O9 v# h8 Z8 v: r) ?% a$ v3 J7 v; ?
2 \5 `- p* J9 r% { n公仔箱論壇4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 tvb now,tvbnow,bttvb5 U% D. f' l1 w, c- D3 E3 l8 l
. \$ y/ t% |" P4 k7 M5.39.217.77:88985.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 tvb now,tvbnow,bttvb, u- b9 ^, ]' j* q! H
2 Z% I0 |9 i' w1 R8 O1 |2 w& @tvb now,tvbnow,bttvb6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 tvb now,tvbnow,bttvb/ D3 ?6 U2 _6 }9 q0 _2 I& N
- e' r$ W2 f3 O8 M5 O, C: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 tvb now,tvbnow,bttvb/ n5 w2 K8 e/ l4 N3 ]
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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+ V. |1 Y) [' O10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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, ?. U' G# }; ]9 z0 u M公仔箱論壇11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 公仔箱論壇: e1 J4 m& w& l/ s" f
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k# T2 h* ^# P! J* W
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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, |$ v, z" |7 l$ [5 z17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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' b. s: e1 O4 j; t6 k' o5 g# j5 d19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q. Z3 }- Y2 `" z4 H. D
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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