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馬蹄碎 250克、椰奶/玫瑰糖漿水/泰國生粉各半杯、白糖水（白糖 1杯加熱水開溶） 400毫升、水/碎冰各 1杯、鹽少許
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' }. ?' F# }/ U公仔箱論壇做法公仔箱論壇0 m. M. U: l, O9 e/ b+ b |
1.馬蹄碎加玫瑰糖漿水浸 5分鐘至染成粉紅色，撈起。 n! ?2 b7 o; K. f& O
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2.另一碗中放入泰國生粉、馬蹄碎，拌勻至表面沾上生粉。用隔篩隔走多餘的粉。tvb now,tvbnow,bttvb' d) h9 c/ e$ h1 B* U1 L# \- H
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3.煲滾水，加入馬蹄碎攪拌，以中火煮 2至 3分鐘至馬蹄表面的粉變透明。將馬蹄撈起，放入冰水中浸泡。公仔箱論壇7 k. C# \7 m0 y. E; U7 C' F
1 ]' k+ `" z2 x3 ^$ Z. q+ d& b4 G7 O4.白糖水加椰奶，以中火煮滾，加鹽攪拌，離火待凉。5.39.217.77:88984 V( m3 o! h2 @" ^
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5.將 1湯匙馬蹄放杯中，加椰奶糖水，再加碎冰即成。
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/ U. h9 J2 H( s0 z l$ y馬蹄混合生粉後，要把多餘的粉拍掉，不然放入熱水時會成啫喱狀。
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發表於 2011-5-9 06:30 AM
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