材料
8 T: F; N- L/ k5 h2 b# ~. G* z9 R' ]6 N馬蹄碎 250克、椰奶/玫瑰糖漿水/泰國生粉各半杯、白糖水（白糖 1杯加熱水開溶） 400毫升、水/碎冰各 1杯、鹽少許
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做法
& E1 r& h/ o1 o: y4 N4 ?1.馬蹄碎加玫瑰糖漿水浸 5分鐘至染成粉紅色，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb4 D6 y5 W% ?3 p% B7 U3 t
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2.另一碗中放入泰國生粉、馬蹄碎，拌勻至表面沾上生粉。用隔篩隔走多餘的粉。tvb now,tvbnow,bttvb" F! j; Z& B) J1 N
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3.煲滾水，加入馬蹄碎攪拌，以中火煮 2至 3分鐘至馬蹄表面的粉變透明。將馬蹄撈起，放入冰水中浸泡。7 t4 K; C8 y2 @9 o$ K4 q5 e
- _' F& q: a% c6 ^/ d# v6 |0 m4.白糖水加椰奶，以中火煮滾，加鹽攪拌，離火待凉。
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/ V! p9 E& K3 T. n公仔箱論壇5.將 1湯匙馬蹄放杯中，加椰奶糖水，再加碎冰即成。公仔箱論壇% ^: F; P0 u: S2 }& o. ^5 e
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馬蹄混合生粉後，要把多餘的粉拍掉，不然放入熱水時會成啫喱狀。+ c+ x3 g! B, n/ A/ L0 F. [
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發表於 2011-5-9 06:30 AM
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