材料 5.39.217.77:8898' J h6 w- `# J
雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻
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# Y- m1 |8 F1 H! Q. g2 F沙嗲醬
4 F, L5 R6 ^# D6 Y9 s/ G: ~4 O( O公仔箱論壇粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙
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2 v3 B% X+ p3 r V$ Q公仔箱論壇醃料
6 ]0 O" ?8 j& itvb now,tvbnow,bttvb辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K) m/ ^" h% f {8 G; w3 ?6 J
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做法
! i, r! i& y4 o$ W6 B. X公仔箱論壇1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。
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2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。
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% |* `0 r# ?0 }7 E" L% X3 W公仔箱論壇3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。公仔箱論壇7 O; P& R' v5 `! u3 H
, [) }1 S0 m, C5 N; n公仔箱論壇4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。. d: G8 J( f0 y, [* N
+ S# P, I, A+ ]* p9 a G5.39.217.77:88985.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。5.39.217.77:8898. X! I& o$ Q6 T- x6 {9 b- h! A H
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% _8 @+ m: X4 a. p$ ]& f9 m貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z: o1 E7 o" ~9 W
燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。5.39.217.77:88988 c/ H8 Z h6 O" V' v1 K1 D
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發表於 2011-5-9 06:29 AM
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