材料
M4 ~* F1 F6 D5.39.217.77:8898雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻
' n" s, R5 S6 w. }8 Q8 i& A6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& |/ d" C5 f) [% J7 s Y
沙嗲醬
# `$ T4 f% s3 I* u粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 g4 I/ r; h: `: S
辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙
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7 Z# v' P; Y! m9 G0 S做法 公仔箱論壇, ~1 {: g5 f) M0 I' _( k
1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。5.39.217.77:8898& m/ Q& S4 |' w( Q' i: Z
- f" C* _: s) }: `* ztvb now,tvbnow,bttvb2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。( J2 x) `& @$ R
" o3 g3 N) ^' g' T* @4 S: q6 r* Q7 gtvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb; j- Y$ K: L; |1 D/ c
8 ^6 ~' y# b9 W& u0 v0 q/ a* T8 T公仔箱論壇4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ] s& q2 B- k7 ^% o! X. \
( j" I' f0 T( i0 }$ n8 S5.39.217.77:88985.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D, Z( a% d; n" l) x1 z6 L0 D
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# b) A5 q* s6 i6 U5.39.217.77:8898貼士5.39.217.77:8898; w; X! E& w( n# @. o( W4 u& [0 x( ^
燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。5.39.217.77:88984 a" ?( U: r, E: K/ h2 C
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發表於 2011-5-9 06:29 AM
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