材料
5 Z: `% p; w* i( f2 ptvb now,tvbnow,bttvb雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻
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沙嗲醬
# J: a6 c* G- \% |: s' ~粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙5.39.217.77:8898$ q' n, b/ W9 ]' C
* f9 O# C D0 [7 Z2 o公仔箱論壇醃料
, x M. ?! a9 g& @2 `( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙公仔箱論壇' \- R8 E' {; k' s1 C0 o$ [
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$ i/ l* } M7 S+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 ! p$ ?9 ]0 e' S. P: `
1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。1 r- T9 t' }7 L
6 A3 R0 }( r% h' ]2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J$ P7 W# S N: t) [
6 G8 {' o( E8 w: A( I公仔箱論壇3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。
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* y$ {+ [& Y4 Z4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。5.39.217.77:88986 X6 y& ^2 m% u5 @' R
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5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。
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貼士
" h+ h& o! t1 C; W1 z( G5.39.217.77:8898燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。' B2 M7 Q7 m \7 S
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發表於 2011-5-9 06:29 AM
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