材料/ F7 w; T4 w# v K% E5 e
虎蝦（去殼） 2隻、蒜頭（連皮） 2瓣、黃/紅甜椒各 1個、橄欖油 50毫升、忌廉 60毫升、鹽/黑胡椒各適量
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做法' f3 O2 \; V6 `
1.黃和紅甜椒去頭尾，將頭尾部份切碎，加入忌廉以小火煮 15分鐘至軟身，加鹽調味後，用攪拌機攪成醬汁備用。
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2.將餘下黃紅甜椒去籽切絲，用 1湯匙橄欖油、 1瓣蒜頭和鹽同炒 10分鐘至軟身，備用。5.39.217.77:8898% o, `/ M, g7 Y; W" r7 n; }
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3.虎蝦以鹽調味，放入已加了 1湯匙橄欖油的鑊中，煎至表面金黃，放入 1瓣蒜頭、黑胡椒，留煎蝦油。
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4 D1 ?3 Q7 J0 a( A4.將炒好的甜椒絲放回煎蝦油中略拌後，盛起。5.39.217.77:8898% O% W5 p1 f/ V, E5 W; z0 [1 B
7 [* N9 l4 z8 J2 d& F. }- L5.醬汁鋪底，放上蝦和甜椒絲，最後澆上餘下橄欖油即成。
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發表於 2011-5-7 06:26 AM
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