材料3 }$ N- a6 b. @1 \/ C9 `. z
雞粒 100克、蝦仁 90克、叉燒粒 80克、鮮荷葉 1塊、白飯 300克、冬菇（切粒） 60克、瑤柱絲（已蒸） 20克、雞蛋 1隻公仔箱論壇( |0 c* }2 ?& d
5 J' G- N* N' s# l$ e& _3 H調味料
7 e- b v. e% @- F ?7 k糖/老抽/雞粉各 1茶匙、生抽 2茶匙
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l) _1 j9 ]" R2 U) o& `5 U* V5.39.217.77:8898醃料
V5 w) Z! l, e. G5 s& u( P8 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/生粉各 1/5茶匙5.39.217.77:88989 _# P7 M- ]7 k3 C, S( O) f( z
7 y T: e; v$ [- A. d1 W- d
, l6 E' s, h7 E3 A8 stvb now,tvbnow,bttvb做法
3 Q4 }2 K. G m$ o+ T; u, ^1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起。將蝦仁汆水，撈起。
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+ O6 k% X: e# C: ~tvb now,tvbnow,bttvb2.雞粒加醃料拌勻略醃。
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3.開大火燒熱鑊下油，下雞粒炒熟盛起。
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: B& h, D4 z; H+ A5 `, {# G, r5.39.217.77:88984.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋、白飯炒勻後，加雞粒、蝦仁、叉燒、冬菇、瑤柱絲、調味料炒勻，舀入荷葉包好。. {0 N3 y5 Q3 k! L+ o
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5.燒滾水，放入荷葉飯隔水以大火蒸 20分鐘，剪開荷葉即成。 |
發表於 2011-5-6 06:34 AM
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