材料5.39.217.77:88987 D; ]) U' L( d, \) N1 Z8 i
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克tvb now,tvbnow,bttvb/ o4 D. a3 F! i) k- \
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芡汁" P. x9 z: V. z! D- m/ q
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙
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5 N4 z8 v/ M3 `' a4 ytvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h3 _' O6 A- W0 L
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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" a$ U& J3 x, V& k其他調味料7 W t, H% ~& t- p. ^/ u; K/ ~
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許) l {8 u4 a8 e1 u \
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z! a3 E4 {5 G) ` j& ^* H
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X# f: F/ _. J3 T# O' X) p
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2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
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- Y; O; l0 r, t0 _& a4 z公仔箱論壇3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。5.39.217.77:8898 ^5 t- j v+ {$ {+ x
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6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。/ ]/ w9 n" u* q/ [- n/ X
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7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。公仔箱論壇4 f2 q5 p9 i9 d6 w7 r! ~
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將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。7 n' I @. Z1 V4 a' x! [
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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