材料
* P- ?8 ~ i4 u J# [: _5.39.217.77:8898桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克5.39.217.77:8898) X% r# M7 z+ W2 l
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芡汁+ l! ?# [* Q! k% L
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙5.39.217.77:88989 F6 m- A9 x. F. ~: u6 `+ v9 o
$ V/ X; E! H# ]5 Z* z5 q0 z" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料# D: V4 Y; {1 t" \ v/ z0 d
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙公仔箱論壇8 n1 C$ m* V$ s' r7 t1 J
) d4 k+ `7 |- K* h3 v" n4 M' U公仔箱論壇其他調味料
5 [$ z9 L* E, m! {: g6 h! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許公仔箱論壇$ N& r& U( @% O- }+ k
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+ M. ]& m/ g" s0 s/ d8 o5.39.217.77:8898做法5.39.217.77:8898: J" c/ a# O0 ?
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F0 C* r+ h& g0 p
8 X! T R$ r2 p" c8 i6 itvb now,tvbnow,bttvb2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
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" R+ U: H, j% @& R9 g8 P( C8 ptvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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$ p2 {3 J; L; ^! D. R! _* P6 T4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。公仔箱論壇! `% M! M9 g8 n0 i
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5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。: d c1 k/ I; l) P
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6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i8 B2 n1 X! \- ~
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7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。* b9 v- n( t" W% U6 l
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貼士5.39.217.77:88983 y8 a' v9 J( ^8 _
將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。! q* o ^" n1 L2 ~/ c% ?
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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