材料
l* c5 B( T* b9 V: s5.39.217.77:8898桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
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芡汁
- |2 G. T' @1 `. r1 z! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙
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7 _2 _: K6 \5 J& I. G, |& xtvb now,tvbnow,bttvb醃料5 |6 j+ O# F1 I; L4 V' o
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
7 E" S# ]3 [4 P4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 z6 y- t. H( X! l, p8 O- ^$ t+ A其他調味料# J B. {7 X8 F, M+ ?- P6 L
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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做法
1 a0 s+ V* d0 R' l! y5.39.217.77:88981.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
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2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
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3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。公仔箱論壇! A# U! n6 J# N
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5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。公仔箱論壇4 [+ f9 O" S1 G( h+ N4 K4 J
# `: [7 w/ h; E. K1 q3 i公仔箱論壇6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E3 f; C8 [1 e% @+ D% V1 H
. c7 l/ t1 r* G' @% M7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。9 [5 d1 o! q& _
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將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。, M) X- [$ G, z4 K
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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