材料
2 E g; Z$ W3 z# e3 w q) l. |" K桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克4 f' g8 D* q1 C. |) I0 }# Z+ W" z
- n: D8 V; J" R3 S4 `9 n) Y6 M- m. jtvb now,tvbnow,bttvb芡汁
U; B7 y* F) Z糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙) p8 U( b+ Z3 f: ]% t, I
8 i. g$ \( S; q: _' B9 |9 K醃料
) \+ a- B! K# C' a+ J- f1 p3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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* ~3 A6 l; S( i% Q4 S3 O r r3 y其他調味料5.39.217.77:8898! p5 l q: X# F
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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( [! E' h. y; z( a4 f5.39.217.77:8898做法0 M. ^+ b! I- W/ O
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。tvb now,tvbnow,bttvb$ E. f. e. _3 i! k
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2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
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3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。5.39.217.77:8898" S" a5 B. S" f; ~# \6 x
9 J$ B/ y5 R" g' V! l公仔箱論壇4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。tvb now,tvbnow,bttvb: R8 J" e! z N8 C
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5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。+ p8 p6 z' Q' ~9 E$ Z2 f
" }5 W0 u% r: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ? }) h+ r/ {( l; X$ \9 i& Q
7 C/ c$ R0 c' ^) f, k% Ptvb now,tvbnow,bttvb7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。公仔箱論壇$ H$ v5 _3 W9 h& N) q
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將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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