材料公仔箱論壇 l- A7 v( Q) k# `9 I6 \
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
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芡汁
2 K8 {5 k9 h. j0 rtvb now,tvbnow,bttvb糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙. r, K- {5 o4 s& b1 H
; @: |/ c2 F8 y, { }醃料
, i! r; {* `* x4 h6 Y5.39.217.77:8898生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙公仔箱論壇' v. d# s+ U; y
1 Y* a- B; p8 m8 y' ~" k) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他調味料
. i# N3 @ K9 m) o2 s: S* C雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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* K. Z" y% h' P s公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N w0 j, ^9 r$ |; p! w7 m% s
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
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2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
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3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。! [& [0 o8 y9 d
' ^. t8 {7 C( b w3 x公仔箱論壇4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。5.39.217.77:88984 m5 M8 e& T4 ^2 n6 j
- _3 s* L- i( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
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6 n8 C& r9 O4 n q公仔箱論壇6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
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7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。; Y; F2 L, u' u& w i2 N# e% N
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5 Z5 s2 J5 e6 D8 {! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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