材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n* p: S7 t4 Z7 R5 M* |$ n ?1 i- X$ }
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克5.39.217.77:88989 Y0 b0 p( E" g5 v N% H" F1 W' C Y
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芡汁
8 F/ x5 u/ u3 x. ~4 x9 A1 {1 N( P5.39.217.77:8898糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙5.39.217.77:8898: O. n, y" k- J' c
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醃料
3 t) \/ x, t) `5.39.217.77:8898生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E7 J8 [* e: G4 J* J
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其他調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U5 a5 i( Z$ ?: I8 h
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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做法
/ k$ Y' v8 R- V- _6 i5.39.217.77:88981.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
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. K2 e# w/ R1 S" V7 F5.39.217.77:88982.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。' E/ \# u% _- ~# `
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3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。0 S7 j+ Z3 l2 ?: G: b4 ?' q
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4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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" m" Q! z j8 j0 k, \8 ~公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X7 I6 _7 d" _& V3 _7 ?) C" [
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6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
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7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
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將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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