材料
! m1 Y# r( w( [5.39.217.77:8898桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克5.39.217.77:8898$ k- y9 }1 p! \; k
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芡汁- l1 n' H) ^$ P% _% ]) m
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙: |5 D: A, S" d) I# {- s" _
' U* k1 g ]8 [% H醃料
* ]0 a. R' y/ |) Q! F- [% h5.39.217.77:8898生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I. E% o3 I( F3 G7 `
: f4 X) f4 r) y W( h0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他調味料
- p9 g, o9 G9 d P; p5 f. l1 x. P雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& f/ a F8 u ~# s
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。tvb now,tvbnow,bttvb' ~+ Z) b0 X5 E1 V
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2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
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3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。: ?/ ^/ j4 z, Y9 L g+ |; i
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4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。tvb now,tvbnow,bttvb: U/ f* d& `) q# b g) Q
2 x6 Z$ @1 N9 m0 L5 o9 I, r5 [公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
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2 |8 c0 Z. ~( m- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 r4 x6 v3 {" s0 U
2 v" B. F5 q+ r& {" L* U; T$ i; Atvb now,tvbnow,bttvb7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _$ w# X. w# P- j( f+ |+ Z
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將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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