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南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A# I2 }7 k) |) j5 U3 M+ ^7 C& M( y( {
# j- d+ c @/ s# |7 w公仔箱論壇醃料
( s/ N/ x1 V+ L K6 \! ttvb now,tvbnow,bttvb麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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調味料
# B) g5 I9 E4 J% S2 I公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量( t/ ^$ @' H4 @7 _$ F
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1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。7 z# R/ }2 ~3 N2 _
. [; d/ l) w# \tvb now,tvbnow,bttvb2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
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8 ^8 E# L" c% G% q8 ?' [& d, ]3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。4 E. b; }# x7 j3 g# h$ D8 L
p0 N# F; b: P- w; g0 i公仔箱論壇5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。公仔箱論壇) d: C- t. E. b3 Y2 I/ X' B) u* a$ V. n
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。公仔箱論壇& S4 x, V. }4 ^& D8 T
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。6 y$ k/ B0 d) I% h5 Q5 A
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$ z3 t* {3 L6 H9 L5 J. O河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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