材料 公仔箱論壇+ \) r9 k, f3 o& Z9 k: ?
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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醃料5.39.217.77:88985 U& y* N! [! F1 U
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙公仔箱論壇' M& p6 {! T, h/ q
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調味料5.39.217.77:88981 h9 H# V1 v$ q- D: {
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& p% |: i5 g7 w" ]/ E1 I
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。5.39.217.77:8898. A, c! Y8 j+ x5 r* ~8 _" Y
* g2 x$ P# }' p/ N! H. v! t2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ N& T* k0 A9 G( t0 D
7 b5 j$ {' P$ Q8 P2 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N; ?( `1 Z) O6 V) S
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4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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8 r3 ~$ D2 }' g% z公仔箱論壇5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z. V t! S0 G" c' r+ W
8 ~) ?1 A' R) j5 K9 Dtvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。5.39.217.77:8898! I; O8 |. A8 e3 s# B& N7 ?
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。公仔箱論壇% D6 h. I/ |# P$ a
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貼士! O! h( b! i0 O' c; B
河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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