[中式食譜] 南瓜寶鼎河蝦仁

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb4 h  @: ~9 A6 z6 ?, P" m% ?# w
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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醃料
. ?  X3 Z- k) B. F  c0 X公仔箱論壇麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! ]% i% E5 W  r9 y
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調味料$ d4 \- \4 C) l5 S5 k
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量5.39.217.77:8898% j, j' q! ]3 q9 m
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# q7 i2 K) O: \' [0 r  M做法
5 @, \* o4 |0 N% q9 e) G% Ktvb now,tvbnow,bttvb1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
! Q/ @) a  R3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Y7 e. g; t" k& Btvb now,tvbnow,bttvb3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。  Q3 d& L$ D: B: i

. z- M: P; t+ H, z; V4 X4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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3 ]: f  N% B" X. y* D5 L, L公仔箱論壇5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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" _. Z/ N. B) O  e9 ?  E8 H! U公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。公仔箱論壇2 y( E" a: M7 `5 m3 ?% `

6 _* |0 n5 J: b# C1 u公仔箱論壇7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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. k! d$ v4 y, S6 P5 C9 u0 Otvb now,tvbnow,bttvb貼士
2 Y! Z: \3 K3 B6 w河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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