材料
) q5 G1 M2 w# i" J% N# I* p南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d. ]% P8 e+ w* R
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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0 t$ ]" @4 Y( |; n調味料5.39.217.77:8898- C8 y" u- A* h* H* I- m9 U
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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5 e+ R- S' v2 T* M. |2 j0 utvb now,tvbnow,bttvb做法
3 \) c: n Q, m: U/ H4 c/ l: j公仔箱論壇1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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$ \' ~! w1 D9 P b& r1 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w- i0 Y# t* y- `; K) G
0 r! n$ @# s7 `# J" H" ]. r7 b; e4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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% l, A, L. S# \9 J" [8 E7 {& G( t2 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。5.39.217.77:8898( }( v4 M' T$ r0 H5 a) S0 N
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。 h3 y& v, V# p: s
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。* q- k3 F8 U. W5 B
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' W3 {, a- X- u, `3 w" T! p# O4 `5 C河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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