材料 5 X& ]8 ] Z- c; o
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H% w# p( J1 c* e2 b
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y! Q$ ]. H' T; n) V) H0 @
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調味料. Y/ D [1 W" K4 Y( }" b% l
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
* f& s0 r0 U+ Q. {+ K9 p: z N1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ y6 A0 W) v3 ^
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]4 I4 k# X3 q5 G
1 w0 U7 G ^7 p m) T8 W: E3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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( J$ e# U+ d5 h- ?tvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。- Z9 Q+ L& h5 n1 B9 @1 e! t: \
; a" ?9 Y1 A9 ^6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。公仔箱論壇( `, O" T; \6 [* f: `1 O" L
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貼士
$ A( d( A, b: q( f5 w8 C2 [) ]公仔箱論壇河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。' }' T, R, k% h2 y% @3 `
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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