材料
8 V* b" s; C4 I; _& p3 q m南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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醃料5.39.217.77:8898% r% ~# D u6 M6 c' G
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙5.39.217.77:8898& h7 l, a# A$ u: F) A+ A5 x( Q5 ~
- Z8 I* z8 ?( R% I. Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料: u& j7 D3 w# ?3 a. G8 c
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb5 E7 s. ?, [8 c
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' N; s+ P" n* T' T7 F9 G公仔箱論壇做法
3 y. A% F9 V7 `3 p) a: A# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
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. u+ w/ D) e5 O) M3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。4 J7 i; m$ _2 z3 B% l
- l% S& U8 S% k/ M! c公仔箱論壇4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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9 L! _9 [ j4 K: z4 O5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。tvb now,tvbnow,bttvb' A: _4 q0 m7 q! A
2 d5 l- \" o. _0 v5 V5.39.217.77:88986.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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& T9 c. l4 g7 l) o6 z9 o, c* i. T2 F4 Z7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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貼士
# f- J; ] {% Y* K8 ]4 ~9 h5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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