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南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克9 W/ o( L( o3 D$ ?6 W* z( T
- R, b$ h; ~ l6 M醃料5.39.217.77:8898. N$ F0 G: b/ Z8 D1 s
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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3 A3 B0 P' t) l, t$ ]調味料
3 d( f9 s5 v: n* w' U; L$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量6 n' T, B3 Y& y' X% k( Z8 N
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& t( F7 j& u+ B$ I5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b. k* z- R8 g6 Q. a
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。: P8 [5 Z' d& Y' @4 { E
9 P' F: @* s, b6 q+ p0 Q) v2 _' ]2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。5.39.217.77:8898# N3 g0 E2 y+ s6 X$ E! T% y* d
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。1 W! B9 }) j" a( z m7 U/ H6 {
8 L& W% a4 M. ]) x; A7 Z8 V7 X0 ~5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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+ _* y: _- R6 V0 J/ s* x( g# h' f7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。公仔箱論壇0 t7 v: ]' c. ]. x: w( |
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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