材料
5 k3 `$ M b+ C' X南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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3 a' E* l. E. A% ]& ]$ Y7 Q醃料
1 a( @: ]. q2 V7 L# N公仔箱論壇麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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% ~% `' b0 D; d/ A公仔箱論壇調味料
1 h; f) R1 s; a) p. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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2 `& |" |% A/ H0 z做法
$ y0 }) S, |0 m7 K* h* l$ \* b5.39.217.77:88981.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。9 V$ U8 i* E v& c7 `! p4 {; u
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。5.39.217.77:8898, }- _4 I9 W# o* F
5 S! j" g+ C0 _6 ~9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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! z4 @0 W* u- `+ b% Y& J2 Y5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。' |3 \! q, E# Z7 A' d
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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