[中式食譜] 魷魚筒釀飯

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魷魚筒釀飯
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材料 : 中魷魚 2條 白飯 1/2 碗 火腿 2 片 鰹魚碎 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& @3 q: \' l6 O3 v4 R7 P4 s
醬料 : 燒烤醬油 1湯匙 蜜糖 1湯匙 水 1湯匙( U' k2 m7 B7 \; F8 o
汁料: 日本醬油 2湯匙 砂糖 1茶匙 水 2湯匙
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* `  D; Q+ G; m$ r+ ^5.39.217.77:8898做法 :5.39.217.77:88980 z% p# ]3 T) W- M9 _
1.中魷魚去內臟及軟骨，洗淨， 瀝乾水分。火腿切幼粒 ，與鰹魚碎加入白飯中拌勻 。5.39.217.77:8898: L9 ?0 N- ^5 Z1 @3 N  G
2.將飯填入魷魚筒內至七成滿，並以牙籤封口。
1 d3 D; r/ w- |3.魷魚身掃一層油， 置於已燒熱的烤鑊上，以慢火至略為金黃 。! C3 d- e3 J4 s' ]- F. u2 K
4.掃上已拌勻的醬料略燒，上碟，將煮滾的汁料淋上便成。
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注意 : 魷魚不能選太大條，否則肉厚難烤熟。填入飯亦不能太滿，否則魷魚收縮後，飯 會溢出，故只可填入七成飯並以牙籤封口