[中式食譜] 上海特色菜——茄汁蘆筍

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原料：
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$ x" H7 ~% J2 W蘆筍，番茄醬，鹽、白糖、味精。5.39.217.77:88984 f; u; y! V. d  ~+ |

: P- o6 ]# R4 _! p' I) a/ c公仔箱論壇做法：/ O6 a" L8 b- l3 L1 V$ k

9 [6 o$ j1 h) r3 d8 l2 H5.39.217.77:8898    蘆筍洗淨，斜刀切段，鍋放油燒熱，放番茄醬煸炒，待起色後下蘆筍，再加鮮湯、鹽、白糖、味精，加蓋略燒後，用澱粉勾芡，淋上香油少許即成。
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特點：
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鹵汁酸甜，嫩而清鮮。