材料 u" {4 D5 j1 B# B% m1 e* D: b7 ?
紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許 t! v' @& n0 q4 a% b) \4 R
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炸皮tvb now,tvbnow,bttvb c- U6 T: m& H3 }3 ]
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量公仔箱論壇$ e: k4 Q5 e% ~
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顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量公仔箱論壇1 k+ c0 E8 Y6 f! V" u- m
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做法2 ? x% @3 L9 T2 G# c
1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _) @( x) u& {3 r1 i, D
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2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
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3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
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1 m: F/ c7 _) z$ E4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。
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5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。1 `$ P* E2 j- B1 V3 Q8 q
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貼士
* C9 O7 ~ i, p2 ~" D公仔箱論壇搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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