材料
) h6 W2 R _& i9 d5 {紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許
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炸皮tvb now,tvbnow,bttvb1 Q: z4 m( Y7 N# U
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量
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& F0 W/ s( [2 B4 _5 M3 K顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量公仔箱論壇! y8 n/ A# b5 t
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做法$ W6 N" o* s8 O. n y9 t
1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。5.39.217.77:8898 I& d" T! s3 K3 l( n5 [
9 D5 `1 K* s9 u5 r; p$ K9 ^# ]6 U$ `2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
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+ D+ f. ?$ ]+ e+ t9 O5 @5.39.217.77:88983.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。( x! q) T1 h; F' p5 p( j
$ h/ i: Z. v$ |& o4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。+ W3 t: m8 v2 |3 y, P% [/ r* |
/ C. ~5 \* S m6 j Ltvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。
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搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q# y: g6 [9 A6 ], y4 O
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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