材料
6 V$ d9 ~ S6 `- f+ y- J B! i5.39.217.77:8898中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色
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4 j! x+ L# n3 O3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪包皮! l# R. ?% f: ~5 P4 \
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量 公仔箱論壇! G! P; ~: j b8 l( S" [/ j3 n
) _" j3 z( j- L) u) E. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻茸
5 c3 t5 M: Z; V' J* Xtvb now,tvbnow,bttvb白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
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做法 5.39.217.77:8898) Y( S; K) H5 x, j& C( ~4 Y8 H3 s3 k
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。公仔箱論壇4 i0 f! \8 E6 {4 p* ?
( t- W* Z! s x* I! H3 @0 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb+ o' d* j& w( H6 `/ m
5 q, R% C$ a$ c, k5 q- a公仔箱論壇3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。tvb now,tvbnow,bttvb# Y8 i# G# @, y8 c! a
! t- c& q6 |. M' O+ B' btvb now,tvbnow,bttvb6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。5.39.217.77:8898& h* R' c# Q0 d+ v- I
. {- }4 S; ~- d1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 p! }4 f0 `: ~
貼士
6 O3 Y5 O% q! z蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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