材料 7 O* j: c' A" A% U
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {2 r1 b$ z w7 L4 w$ H; c' g2 e
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麪包皮
9 c& j. | s6 Y* ^tvb now,tvbnow,bttvb中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B c- ^0 V1 C7 U2 _% X) r
- y) h; f5 n9 f9 o: v7 \, L* |麻茸
|3 t2 h) _ r, U白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許tvb now,tvbnow,bttvb; [& X6 Q# D/ C5 e& _% q! J$ J1 P# ^
公仔箱論壇. q; @& [5 i" K; h8 J' |
; [& Y. ?! H0 y2 ftvb now,tvbnow,bttvb做法
- n* Q& K9 F- e3 U4 l1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
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) s# r+ ]2 N. ^* c1 \2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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: |, i; c3 U7 j$ [7 G, ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。1 r1 ^+ q( y6 S* i, c- ]; R) X
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4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。
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% f; |5 K5 z. K7 T* ]5.39.217.77:88986.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
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蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 公仔箱論壇: S7 b3 |5 [& X$ I3 k
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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