材料
7 j; I4 }' z* F* ~* f2 h1 Z9 Z0 [tvb now,tvbnow,bttvb中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色4 u+ q8 |* h, E3 q" o% M
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麪包皮
1 l! K3 V; K: }5 ]中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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麻茸
6 S; \2 n/ Q# F& S& ]5.39.217.77:8898白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
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做法
6 Z* P8 K; \2 J: j5.39.217.77:88981.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。$ q. D/ n3 H8 n
) Z0 s8 o3 \( Q6 b) I0 b, F2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
, p! J! i& h8 c9 L0 b) B. _" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O0 `: w+ M% W4 ~" }+ O* x+ V* [; h8 k
3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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! q& w1 n- h$ r6 W! }4 t' s4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 r$ Y/ {% V6 g" m' H7 h- Z# l
" u: u- f) ]+ B- o1 Atvb now,tvbnow,bttvb5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。公仔箱論壇& U+ o* M2 T6 t3 A# P- g2 |
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6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
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蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [( _$ y6 n6 k
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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