材料
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" x$ Y! b" Q. ]tvb now,tvbnow,bttvb麪包皮公仔箱論壇. k- W t6 J$ X3 ^! @7 R: i, j
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量 8 _$ y2 ^7 K$ y" h. a
2 ~, [! |& a. [$ e* otvb now,tvbnow,bttvb麻茸; C* Q" L' ^! K' Q) D9 F
白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
T& S4 r5 E4 K8 e: u9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s3 _# ~: s5 ?$ Y
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做法 5 T4 @4 M" }/ X+ ~2 w7 I- q
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。公仔箱論壇8 q1 `8 g3 L2 F
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。5.39.217.77:8898' i0 B. ]( d; K' r$ {$ Q I: y
6 h, l- _% B/ \3 l公仔箱論壇3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。5.39.217.77:88982 X! X! F G# f1 {7 E- S
$ j" c/ w- F! S' N4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。0 ^% T# V& {' U6 r$ s! y
& M0 x: P g# A: ? w+ X5.39.217.77:88986.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。$ @& x1 o* x; t% U( A+ V
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B% U) |: A: k6 a+ d6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 5.39.217.77:8898/ K1 c& e+ t9 J7 l" j6 K. A
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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